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新疆羊肉薄饼

2019-10-05 10:53:16    点击数:164    来源:    作者:

新疆羊肉薄饼





新疆羊肉薄饼的做法,需要准备的材料:羊腿肉300g,洋葱半个,辣椒粉和孜然粉适量,老抽,盐,香葱。油

B:面粉200g,水120g,盐少许。

C:面粉+水和成面糊。

新疆羊肉薄饼的做法:

1.羊肉切碎,稍微剁一下,洋葱切碎。锅里热油,放入洋葱碎爆香,放入肉迅速滑炒开。

2.加入老抽继续翻炒,最后加入辣椒粉,孜然粉,和盐,拌匀即可。

3.材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团,饧10分钟。然后分成四份。取一份,尽可能薄的擀成面皮。

4.入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。

5.铺一张烙好的薄饼,加入一半肉,摊平,边缘刷一层面糊,盖上一张,摁紧。煎锅热油,放入饼两面煎至金黄即可。

新疆羊肉薄饼的做法小贴士:油越多煎出的薄饼越酥脆

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