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国庆节放假通知来了!餐饮门店活动方案准备好了吗

2019-09-04 11:22:06    点击数:92    来源:红厨帽餐厅    作者:

新闻摘要:杨帆

国庆节放假通知来了!餐饮门店活动方案准备好了吗


2019年国庆节放假时间已确定,根据国务院办公厅通知精神,今年国庆节放假七天。

放假时间如下:10月1日(国庆节)至7日放假一周;另9月29日(周日)和10月12日(周六)上班。

来自去年商务部7日发布的“十一”黄金周消费数据显示,2018年的10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额约1.4万亿元,日均销售额比去年同期增长9.5%。

国庆节放假通知来了!餐饮门店活动方案准备好了吗

去年,餐饮市场红火,大众化、特色化餐饮广受青睐。

陕西、江苏、湖北重点监测餐饮企业营业收入同比分别增长13.2%、12.6%和12.5%。

北京老字号餐饮生意火爆,午餐翻台率在2次以上,晚餐翻台率甚至达到3次以上,一些企业营业额增长超过10%。

那么今年的市场表现如何,餐饮人是否准备好今年的促销预案了呢?

下面我们整理了往年的方案精华供餐饮人参考。

创意营销

玩创意已经是营销环节中最具竞争力的核心要素。有趣、好玩才能让消费者主动推广。

案例: 你的名字中奖了

顾客姓名中含有:

“zhong”、“qiu”、“guo”、“qing”字样的,在指餐厅消费就可以享受全单打折优惠。

互动营销

消费者与品牌的互动,是现在主流的营销方式。

核心是抓住共同利益点,找到巧妙的沟通时机和方法,将双方紧密的结合起来。

案例: 肯德基

肯德基通过举国“桶”庆进行了互动竞猜活动,即猜测“被中秋国庆桶挡住的TA是谁?”很好地带动了用户的互动参与。

跨界营销

跨界营销在当下非常有调性。

将不同行业、不同产品、不同偏好的消费者进行融合、互相渗透,彰显出一种新锐的生活态度与审美方式。

跨界营销可以赢得目标消费者的好感,使得合作品牌都能得到最大化的营销。

不同类型的门店,还可以这样玩:

1.穿长裙的女顾客可享受当天免单;

2.当天生日的可以免单,还有免费的6寸迷你蛋糕!

3.一家三口就餐,1米4以下的儿童可以免单;

4.10人就餐,1人免单。

国庆节餐厅促销要注意以下几点

一、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费,很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务,而不仅仅是食品。

因此,国庆节促销,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

1、  餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩,清馥的香昧,可使人的大脑处于悠然之境,并能增加消费者的食欲。

2、  音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。

餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

3、  灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。

合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

4、  色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。

餐厅的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

5、  布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。

如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。

二、国庆节餐厅的服务

促销活动中人的因素是很重要的,它体现了一个餐厅的态度,人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。  

所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。

而国庆节餐厅促销,工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识,尤其是与本餐厅促销相关的服务内容,以活跃促销气氛。

三、国庆节餐厅的食品促销

餐厅里食品的促销方法有很多,下面为大家列举常见的一些食品促销内容:

1、  菜式国庆节餐厅促销,很多商家会推出相应的国庆套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。

2、  制作让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

3、  观赏在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。

4、  价格通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

5、  赠品提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。

比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

优秀的营销宣传怎么写

1、  要利于记忆,易于传播

广告宣传语一定要朗朗上口,最好是能达到“洗脑”的作用。

虽然这样的广告语或者营销宣传,看起来有些没新意,但是效果确是显著的。

就如这么多年一直被消费者调侃的脑白金宣传语“今年过节不不收礼,收礼只收脑白金。”能做到一提起前几个字,几乎所有人都可以背出来的程度,在传播度上已经是极大的成功。

2、  一目了然,诉求鲜明

餐饮行业的竞争激烈已经不是一天两天了,每种业态、每种品类想要和竞争者不一样,想要在同行中脱颖而出该怎么做?

除了品牌自身的名称和差异之外,营销宣传宣传的作用就至关重要了。

独具特色、卖点清晰的广告能帮助品牌增加在同行中的“辨识度”。

营销宣传宣传要从消费者的需求去出发,想消费者所想,提供消费者所需。

3、  有创意标题,勾起好奇心

好奇几乎是人的本性,但是好奇的同时人的本性又是比较懒惰的,当消费者看到你的宣传题目的时候,如果能引起他的好奇心,那就可以做到克服他的“懒惰”。

如果希望客户可以阅读企业的营销宣传推送或者活动介绍,就必须在营销宣传的创意和标题上下功夫。

就必须激发他足够的好奇心,在正文开始前,就需要放大消费者好奇的内容,只有这样才能对你的“长篇大论”的文章保持热情。

如果用户打开页面之后看一段就关闭的话,营销宣传就没有任何宣传推广的机会了。

所以,在标题处就必须引导用户,需要让他继续有兴趣,前面不需要推销任何产品或者介绍任何活动,先留住消费者是关键。

4、  具有自身风格和韵味

每个企业、每个品牌都有自身的特点和性格,如何体现企业本身的特点就是营销宣传的工作了。

好的营销宣传宣传除了能吸引消费者之外,还要具备自己的韵味。

让消费者在被吸引之后,还可以回味,不论是忠于内涵的传统文化韵味还是紧跟潮流的风趣韵味,一定要体现企业的文化和风格,用营销宣传来代表品牌。


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