这事可简单，第一件事儿餐饮老板一定要记住，不一定你非得是赚的菜品的钱，也不是赚饭店的钱。这句话如果你能听明白，你就已经为你自己拓展了100种赚钱的新入口。要知道，对于一个餐饮老板来说，赚钱的入口越多，赚的钱越多。假设一个口赚100块，你有五个口赚500，你有十个口赚1000。你要有1万个呢？所以第一件事儿是告诉你，餐饮老板必须要有新的赚钱思维，而不是仅仅蹲在自己店里。就像很多老一辈餐饮老板一样，只是蹲在店里埋头苦干，只会去研究菜品。你看朋友圈动不动就给顾客新菜品去了，你可以理解成，他没招了，迷茫了，出去溜溜，就这些。这里不得不说，一件很傻的事情是餐饮老板去研究菜品。专业的事情专业的人去做，花高薪请来的厨师长不是摆设。有人可能会不同意，会怀疑厨师的眼光、境界、格局……即使你能干的了，你的价值就是这一个厨师长的工资，他发多少工资，你就值多少钱，就那么简单。
第三件事儿，你不会的东西不一定非要去学，更不是你自己去学，这对餐饮老板尤其重要。就像你请了一店的厨师、服务员、财务等等，那为什么你不自己去干呢？你根本干不过来，餐饮老板要干更重要的事儿，这个不是。你所有不会的东西，只要有人会，那太简单了，花钱把他请来就行了，为什么非要自己苦逼逼的去学呢？你学个三年五载的，你也赶不上那个干了七八年的，你学个七八年也比不上那干了十几年的，与其这样，那你直接把那个干了十几年的请来给你工作就是了。再来说最后一件事儿，这也是很多餐饮老板不理解的一件事儿，就是招人。你现在要做的事情就是把你的所有精力都用在招聘上，你要不断的去招人，天天招人，时时招人，刻刻招人，不停的去招人，你要让你店里一直有人用。千万不要等到店里没人的时候才想起来去找人，更不要等哪天早上去了以后厨师告诉你今天就要离开时候，你才想起去找人那就抓瞎了。
所以老板正确的位置不是在厨房里，也不是去管那些乱七八糟的事，你要管的最重要的事，就是让你店里始终有人。
招人来，一方面是给现在的人、老员工以压力，第二是做好人才的储备，只要有人离开你这边，立刻就能有人上岗，这才是最佳。
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