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脆片南瓜慕斯

2022-03-29 13:03:56 点击数：16811

原料：

250克熟老南瓜、5片春卷皮、30克奇异果

调料：

32克淡奶油、3克黄油、10克鸡蛋液、15克糖、10克粟粉

制作：

1、春卷皮改刀7cm长，用不锈钢管裹成卷（没有钢管用木棍包裹锡纸卷）。卷之前抹油，防止粘黏取不下来。

2、南瓜和所有原料料理机打成泥，入烤箱底火180、上火150烤50分钟。

3、春卷三层油温炸至金黄酥脆，取烤好的南瓜尼斯填入炸春卷。

4、膨化奇异果捣碎沫，填好的春卷两端末用沙拉酱、散奇异果沫压实两端，用薏米或者紫米装盘点缀即可。

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