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生椒羊肉卷
2024-03-15 18:29:57    点击数:3046

原料:

羊腿120克、黄瓜100克、自制生椒酱80克、青花椒2克、藿香丝、辣椒丝、蒜苗、羊肉汤各适量


制作:

1. 锅中倒入羊肉汤,煮沸后放入羊腿煮至熟透,捞出放凉。黄瓜切丝,蒜苗焯水备用。

2.羊腿肉片大片,卷上黄瓜丝,用焯过水的蒜苗捆好。窝盘内淋入拌匀青花椒的生椒酱,摆上羊肉卷,然后点缀辣椒丝、藿香丝即成。


说明:自制生椒酱是由小米椒末100克、二荆条辣椒末200克、红美人椒末200克、菜籽油300毫升、子姜米100克、蒜米50克、泡椒末100克、蚝油20克、东古一品鲜50毫升、豉油50毫升、花椒油40 毫升混合而成。

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