馕坑烤肉

原料：

净羊肉2500克、鸡蛋5个、姜黄5克、面粉100克、胡椒粉10克、精盐8克、孜然粉10克、葱段10克。

制作方法：

1、羊肉切成10厘米左右的方块，加盐、葱段腌渍入味。

2、鸡蛋打开加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉搅拌成糊。

3、馕坑烧热（炉温约200度），堵住通风孔。肉块上均匀的抹上调好的味糊，贴入馕坑内壁，烤30分钟左右即成。吃时切成小块，上桌时配，盐、孜然粉、辣椒粉拌匀的调味碟，供食者调食。

特点：

外脆里嫩，味美可口