香十里烤鱼

原料：

草鱼1条、洋葱、土豆、青椒。

制作方法：

1、鱼洗净，打理好

2、鱼背面上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀的撒上盐和10克的孜然，放上老姜片和几段葱白腌制半小时。

3、烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣。

4、将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟。

5、准备配菜：洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈（也可根据自己喜好配菜）

6、锅中放油，炒香干辣椒。

7、再下洋葱炒香，放入豆瓣酱炒香，锅中加入水(少量)，同时放入花椒、孜然、胡椒面，熬煮10分钟。

8、放入土豆和花菜，煮5分钟，起锅时放入香芹和青椒，收汁。取出烤了10分钟的鱼，往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁，继续200度烤10分钟即可。

特点：

外焦里脆，香味浓郁