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名厨风采 / Star menu

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赵相如

 

工作简历 
1991
10月,毕业于新疆乌鲁木齐市饮食服务公司烹饪技校。 
1992
1月——19943月,进入新疆首家中外合资的三星级酒店:新疆假日大酒店餐饮部清真餐厅厨房工作,职务:厨师,后升职为厨房主管。 
1994
6月——199610月,新疆伊犁州伊宁市桃源大酒店(三星级酒店)清餐厨房主管,参与了桃源大酒店的开业筹备工作及开业后的厨房日常工作。 
1997
6月——20015月,新疆乌鲁木齐市鸿福大饭店(五星级)上海和平餐厅厨房,职务:厨房主管,主营上海本帮菜及淮扬菜。 
2001
6月——200710月一,新疆假日大酒店(四星级)清真餐厅厨房工作,职务:主管,后升职为厨师长助理,协助厨师长做好每天的日常工作,负责每日的原材料的申购,验货,新菜品的研发推广以及每天各岗位的开市,收市检查和一些大型的婚宴,自助餐等的准备工作。 
2008
年——2011年,自由职业。 
2011
5月——201310月,经由北京市阳光国际集团公司,外派到中海油渤海钻探分公司驻委内瑞拉马都林项目部工作。 
2013
12月至今,在新疆维吾尔自治区国家税务局下属的华瑞大厦(三星级)清真餐厅厨房工作,职务:副厨师长。协助厨师长做好每日的餐前准备工作和餐后的收尾工作,与厨师长一起从原材料的申购,进货,验货,加工直至每道菜品的出品认真把关,控制成本,节能降耗,人员调配等工作。 2015 722月在第七届中国名厨大会丝路峰会上荣获中国烹饪大师称号。 
2015
 9月,调入新疆广汇集团广汇接待中i心工作;负责菜品的研发出品及广汇领导的接待工作。 

联系人:张先生 13579297118 电话:0991-2201357、0991-2201775

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