近日，康师傅发布了 2015 年第三季度财报。本季营收 27.6 亿美元，比去年同期下降了 6.45%，而利润也下降了 8.5% 至 1.8 亿美元。

对于这个不怎么好看的数字，康师傅在财报中给出了宏观层面的原因——中国经济增速放缓，在这个季度遭遇了自 2009 年第一季度以来的最低水平。

而占集团营业额 38.4% 的方便面业务下滑的也比较厉害。

第三季度，康师傅方便面的销售量和销售额市场占有率虽然还是有 46.3% 和 55%，但它同比下降了 6.2%。康师傅宣称自己为了满足不同消费者的营养要求正在积极进行改变，但这些似乎并没太大用处，前景并不明朗。

这也不只是康师傅一家的问题。根据调研公司尼尔森的数据，今年中国方便面行业的整体销量已经有了 2.8% 的衰退。方便面几乎意味着不健康，这似乎是像“原罪”一般的存在，所以在这个对“吃的健康”越来越敏感的时代，方便面全行业的衰退，其实也没太让人意外。

尼尔森今年初在它调查的受访者中约有 3/4 的人表示自己愿意支付更高的价格来购买健康的食品。根据 Bernstein Research 的数据，2014 年方便面消费者的数量就同比下降了 25 个百分点，比休闲零食和碳酸饮料的下降的还要高。这其中的意思是，如果垃圾食品遭嫌弃，首当其中的也会是方便面。

方便面本身就是一个带有权衡属性的食品，如果你要享用它的方便就意味着在营养方面付出代价，反之亦然。这样的“吃前要三思”一直存在，只是眼下人们越来越多偏向营养这一边了。