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小龙虾进货价大跳水,餐厅却直呼“不赚钱”!到底谁赚了?

2019-06-19 11:22:44    点击数:1647    来源:餐饮老板内参    作者:艳子

小龙虾进货价大跳水,餐厅却直呼“不赚钱”!到底谁赚了?


与食材、水果价格涨涨涨相反的是,小龙虾的批发格却在下跌。  年初三四十块一斤,目前已经“大跳水”到十多块。  

可出人意料的是,卖小龙虾的餐饮老板们一点都高兴不起来,他们说,相比往年同期,客流减少了很多。  本来盈利的旺季,过得一点都不轻松。  

这是什么原因导致的?  小龙虾市场正在发生什么变化?  

虾价跌至近年最低?     

最新消息:刚刚开始回升    

小龙虾拿货价格进入五月以后就一直走下坡路,到六月上旬,价格几乎跌至全年最低点。

“现在我们的拿货价是6年来最低。”一位小龙虾老板告诉内参君,他店里用的小龙虾产自湖北,目前8、9钱的小龙虾拿货每斤不到20元。

6月10日前后,在重庆三亚湾、双福国际等水产市场,小龙虾的批发价格大致是:4~7钱的16元/斤,7~9钱的20元/斤,1.2两左右的30元左右。相比去年同期均少了2到3元,与前几个月更是相差几十元。

武汉白沙洲市场也是相似的行情。下图是该市场一小龙虾批发商6月11日的报价(近期最低点)

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