年关将至，这一周，餐饮业有人欢喜有人愁！

九毛九上市了；书香门第老板田久龄被刑拘，目前40多家店全部停业；纽约大董申请破产关门；碧桂园开机器人中餐厅；故宫年夜饭被取消……

更多详情，一起往下看。

九毛九上市  

造就近10位亿万富翁，管毅宏身价近80亿港元  

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1月15日，九毛九集团在香港挂牌上市，成为2020年中国餐企上市第一家 。上市首日，股价收涨56.36%，收于10.32港元/股，总市值为137.61亿港元。

目前，公司的实际控制人为管毅宏，其持有61.4%的公司股份。第二大股东是上海领悟，其实际控制人林栋梁和杨飞是IDG的合伙人。MT BVI和MX BVI主要系公司的雇员持股平台。此外还有独立第三方股东。

据行业人士透露，这些早期创业的股东，包括现在职和离职员工60多人，部分人股权达到了1%。以127亿港元市值计算，九毛九上市造就近10位亿万富翁、50位千万富翁。其中创始人管毅宏身价近80亿港元。 

九毛九成立于1995年，经过24年的发展，公司已建立起多品牌的餐饮阵营，目前旗下共有九毛九、太二酸菜鱼、2颗鸡蛋煎饼、怂、那未大叔是大厨5个品牌。延伸阅读：《九毛九今日上市，造就近10位亿万富翁！又一个海底捞来了？》  

小编点评

有行业人士说，九毛九上市的意义比海底捞还要大，你觉得呢？ 延伸阅读： 《 九毛九上市，对餐饮业来说比海底捞意义更大！ 》  

书香门第老板田久龄被刑拘！  

40多家店疑全部停业  

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日前，据哈尔滨市公安局警情通报：书香门第董事长田久龄投案自首，供述其非法吸收公众存款犯罪事实，目前，田久龄已被依法刑事拘留，而且书香门第所有门店都已停业！

在告白书里，田久龄称书香门第在流动资金上出现了1000万元左右的缺口，经营遇到困难。2018年9月份开始，书香门第由于社会形势的影响，出现了股东比较集中的撤资，总金额远远超过1个亿！尽管创意了很多的项目，想尽一切办法补充融资性现金流，但确实收入的速度抵不住退出的速度，出现了资金的缺口。

至于股东集中性退出的理由，警情通报里写道：“自2019年开始，店面经营获利无法支撑投资会员按时返利，出现大量会员集中撤股、撤资，导致其资金链断裂，公司无法正常经营。”

 2014年，书香门第还只有一家店，一年之后，就在东北复制出三家店面。到了2019年，大连、北京、成都、深圳、三亚……田久龄从北向南，一路扩张到40家店。

仅靠无限接近成本的菜价， “无所不能”的会员卡，书香门第一路也高歌猛进，锁定了相当大的客群，仅在哈尔滨的会员就超过15000，平均消费金额在1万以上，还曾拿下红杉资本2000万投资。

小编点评

眼见他人起高楼，眼见他人坠深沟，书香门第曾经有多辉煌，如今就有多唏嘘。 希望那些会员，投资人以及等着工资过年的书香员工能等来属于自己的说法。  

6688元一桌的故宫年夜饭被取消

定金已全部退还

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1月15日消息，多位顾客收到故宫角楼餐厅致电，告知此前预定的6688元年夜饭取消，理由是故宫整修，退还2000元定金。

此前，故宫推出年夜饭一事引发关注，2020年春节期间，故宫角楼餐厅将推出年夜饭，初步计划从小年夜到正月十五，每桌按照10人的标准设置，一桌收费6688元，每增加一位再多收费680元。

这也是故宫首次推出年夜饭。据了解，此次年夜饭的许多菜品都严格按照历史档案考据制作，食器则使用专门定制的宫里用膳同款，还原宫里过大年的喜庆菜肴和紫禁城过年的仪式感。当天在消息发出5个小时后，年夜饭就已经全部订满。

如今，不过半月，故宫年夜饭就因为故宫整修被取消了。

小编点评 

对于故宫年夜饭取消，有人觉得理由站不住脚，也有人觉得商家缺乏契约精神，你觉得呢？

海底捞再涉猎文创领域

推出八角、莲藕、辣椒等耳饰周边

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最近，海底捞以日常给消费者提供的菜品与香料为灵感，出了一组系列耳饰，那些我们常见的八角、莲藕、辣椒、蘑菇，摇身一变成了流行耳饰。

其实，这不是海底捞第一次涉猎文创了，去年海底捞就出了一波文创周边，将菜品的气味与品牌的特点融入到了产品的设计中，大众生活中常用的自制购物车、环保袋、袖套、便利贴、手帐本和平板保护套等，都出现在了海底捞的文创产品列表中，充满了生活气息。

小编点评

海底捞一次又一次引领潮流，不服不行。

碧桂园开机器人中餐厅！

炒菜、送菜、调酒、做煲仔饭样样行

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1月12日，碧桂园集团的全资子公司千玺机器人餐饮集团旗下Foodom机器人中餐厅旗舰店，在广州珠江新城核心商区花城汇广场开业，多款与人们餐桌相关的机器人在这里齐齐亮相。

据介绍，Foodom机器人中餐厅旗舰店截至目前已投入46种机器人作为餐厅运营的核心设备，构成整套餐饮机器人体系，包括迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨系统以及地面送餐机器人等。

店面里，Foodom机器人中餐厅的多项机器人设备出菜十分高效，如煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人等都能实现秒级出品。汉堡从下单到出品只要90秒，而且这个速度还在持续刷新。中餐厅配置32口炒锅，可以同时、不间断制作，单一菜品炒锅机器人平均烹饪时间仅需3~5分钟。煲仔饭机器人拥有24个煲位，效率远高于传统煲仔饭烹制模式，且速度也在持续提升。

在碧桂园机器人餐厅开业之前，海底捞、京东、盒马生鲜都开过机器人或无人餐厅。但只有碧桂园是全系统运营机器人中餐厅。

小编点评

新一轮失业即将来临，再不努力，以后洗盘子都没有我的份儿了！

纽约大董申请破产关门  

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近日，大董烤鸭的美国公司DaDong Catering LLC（下称“纽约大董）悄然出现在了美国拍卖公司Moecker Auctions，Inc．的项目列表中。

Moecker Auctions，Inc．是一家位于美国佛罗里达州的知名拍卖公司，主要业务是为各种类型的资产在全州范围内进行拍卖。根据官网信息，纽约大董的拍卖将于美国时间1月17日下午1点开始进行，出售包括高级家具、固定装置、厨房设备等在内的所有固定资产，同时店面也可供出售或租赁。

据了解，2017年12月8日，大董纽约店正式开始试营业。开放预订当天，2小时内收到2500份预订，每周至少卖出450只烤鸭，接连半年，天天爆满，一位难求。食客纷纷表示对于这家号称是“纽约最好的中餐厅”抱有极高的期望。

如今，大董纽约店营业只有短短两年，就以关店倒闭落幕了。

小编点评

从一座难求到破产拍卖，纽约大董为何沦落至此？ 在美国做高档中餐真的没有出路吗？

74家外卖店全关

食品巨头湾仔码头的餐饮生意黄了

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近日，湾仔码头在饿了么北京区域上线的外卖店已全部下线。在饿了么、大众点评网站均已经无法检索出湾仔码头相关外卖店。

在上海区域内，大众点评只显示一家位于虹桥镇筷马鲜厨美食城的店铺，但致电该店，对方称饺子店已经关闭，最后一条评价日期显示为2019年8月10日。

对于本次饺子馆下架的原因，湾仔码头方面回复称，湾仔码头线下外卖店隶属于饿了么旗下的“筷马项目”，门店的运营由饿了么来主导。出于短期业务战略调整，饿了么与湾仔码头共同决定关闭湾仔码头线下外卖店。

2019年5月，湾仔码头与饿了么合作上线了饺子馆，在北京中关村、管庄、东三环中路等地开设湾仔码头饺子馆。没想到，时隔半年，湾仔码头开设的74个饺子外卖店就已下线。

小编点评

虽说湾仔码头在速冻食品行业做成了“龙头老大”，但是上线外卖毕竟属于跨界经营，并没有想象中容易的。

Gucci泡面火了，售价为480元  

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上周末，一款朴实无华、连调料包都没有泡面在微博上引起了轰动，并在短时间内被网友刷上热搜榜。是什么泡面居然有这么大的影响力？只见包装上印着五个大写英文字母——GUCCI。

Gucci是1921年创立于佛罗伦萨的意大利奢侈品牌，相传，其创始人Guccio Gucci上世纪初在巴黎伦敦上层社会光顾的酒店工作时，积累了对这个社会阶层审美品位的深刻了解，返回佛罗伦萨后开始为上层阶级设计制作旅行箱包。凭借着独特的创意和精湛的工艺，Gucci渐渐在全球范围内都颇具名气。

当然，Gucci的创意和工艺怎么样，想必咱们普通老百姓也看不出多少门道来，很多人对这个品牌的初始印象只有一个字：贵！  

此次推出的泡面，虽然市面上并没有公布明确的价格，但依旧有“手眼通天”的网友通过深扒后表示，价格应该在70美金左右（折合人民币480元）。

小编点评

Gucci包包小编是买不起，但万万没想到连Gucci的泡面都吃不起，果然是贫穷限制了我的想象力。

辽宁一饭店出“内鬼”

服务员办卡充值7206元被刑拘

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2019年12月28日下午，辽宁省大连市高新园区一饭店老板李某对账时发现账户上竟然有将近一万元的缺口，无论怎么核对都对不上账。

李老板赶紧对会员卡账户信息进行检查，发现有一张新注册的会员卡，账户内竟然有7206元且已经消费了1500余元，又进一步检查会员卡充值情况，发现这张会员卡先后充值三次，第一次、第二次分别充值600元，第三次竟然充值6006元。

李老板通过预留信息发现，电话竟然是其服务生曲某的，于是，李老板便认定曲某具有作案嫌疑，但曲某已经于26日离职了。

正想着第二天到派出所报案，可没想到曲某当天傍晚带着几个朋友到饭馆吃饭，李老板发现后，先悄悄吩咐店员稳住曲某，并伺机拨打了110报警电话。

经民警讯问，曲某很快交代了盗窃事实：2019年10月，曲某应聘来到李某经营的饭店打工，工作一段时候后发现饭店在会员卡充值办理时存在漏洞，加上饭店忙碌时，收银台根本没有专人负责。于是，曲某便偷偷开通了一张会员卡，并先后三次进行充值。曲某办完会员卡后，赶紧谎称母亲有病住院需要照顾，匆匆办理了离职手续离开饭店。

12月28日下午，手中“宽裕”的曲某大方地要请大家吃饭，于是便一起来到该饭店，没想成了“自投罗网”。

小编点评

聪明反被聪明误，还是先学会好好做人，踏实做事吧！

旅客在餐厅吃泡面遭餐厅经理驱赶 

禄发公司回应： 已道歉

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2020年1月15日19时，涞源东服务区外包的“北京李先生加州牛肉面大王有限公司”自助餐厅进入三个顾客（一男两女），在没有消费的前提下用餐厅桌椅吃泡面，餐厅服务员劝其离场无效，餐厅店长与顾客发生口角，情绪激动。

此时涞源东服务区值班经理与值班人员正在现场附近巡视，立即劝阻餐厅店长并妥善安排顾客吃面，并要求餐厅店长向顾客赔礼道歉。

当晚22时30分，当事人在“抖音”上传了视频，服务区连夜与当事人联系，耐心解释沟通，最终得到了当事人的谅解，并删除了所发视频。

1月16日上午，涞源东服务区召开了所有外包单位负责人在内的专题会议，严肃批评了餐厅店长的错误行为，并对“北京李先生加州牛肉面大王有限公司”罚款1000元，同时要求春运期间所有窗口部门提高政治站位，提升服务质量。

小编点评

  

顾客的做法或许是欠妥，但从视频里面，餐厅经理用这样的态度解决问题是不行的。

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？

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