木屋烧烤不做外卖了？  

创始人隋政军：是堂食店停止外卖  

“去外卖，停折扣！以后打折营销、花钱买流量的事坚决不干！”此前，红餐网的独家稿件《木屋烧烤隋政军：停掉一切折扣！花钱买流量的事坚决不干！》一文引起了全网关注。但是此事经红餐网报道后，关于木屋烧烤“停止外卖”“与平台开战”的错误解读却在网络上发酵了，这明显与隋政军的本意相违背。

△图片来源：木屋烧烤微信公众号

3月3日，木屋烧烤创始人隋政军对所谓的“停止外卖，与平台开战”的网络发酵再次给出了回应：“木屋烧烤不做外卖”是误读，未来仍然会两条腿走路，但是堂食和外卖业务分离是趋势” 。

“是堂食店停止外卖，不是木屋烧烤不做外卖。”隋政军告诉记者，此次“去外卖、停折扣”是内部管理的决定，并非向外卖平台开战。“去外卖”指的是堂食店停止外卖业务，“不打折”主要指线下折扣，因为部分海鲜产品成本高，并且价格上涨明显，店内如果继续用打折的方式吸引消费者，就会造成亏损。

隋政军告诉记者，高峰时期，木屋烧烤平均每家门店的外卖业务营收占比将近25%，个别单店占比超过40%。

“高占比的外卖业务，对于堂食体验的影响非常大。堂食的产能、服务及产品品质也会因此受到很严重的影响。如此下去，对木屋烧烤未来的发展十分不利，因此我们才决定今年停下堂食门店的外卖业务。”

但停下堂食门店的外卖业务并不代表木屋烧烤“不做外卖”或者是“和外卖平台开战”。接下来，木屋烧烤会尝试将外卖和堂食业务分离，并且木屋烧烤也已经开出外卖专门店。