8月30日晚间，三全食品2021半年报发布。报告称，2021年上半年营业收入约36.39亿元，归属于上市公司股东的净利润约2.78亿元；基本每股收益0.34元，同比减少39.29%。

深化与7-ELEVEN、盒马等行业领先企业合作关系

报告期内，三全食品实现营业收入363,867.28万元，同比下降2.4%。报告解释称，三全食品执行新收入准则，营业收入、营业成本和费用的核算口径发生变化，调整至去年同期口径下，营业收入同比增长0.3%。

其中零售及创新市场实现营业收入310,614.51万元，同比下降8.0%，调整至去年同期口径下，同比下降5.0%；餐饮市场实现营业收入53,252.78万元，同比增长50.4%。

报告期内，归属于上市公司股东的扣非后净利润25,389.35万元，同比下降19.2%，其中零售及创新市场实现净利润22,948.70万元，同比下降21.5%，餐饮市场实现净利润2,440.64万元，同比增长10.9%。

在业绩驱动因素方面，报告期内公司聚焦新场景，建设新渠道，实现业务发展，在零售市场方面，继续加大新产品研发、产品结构调整、渠道质量改善。餐饮市场方面，继续加大渠道建设与新产品的推广，市场反应良好，继续保持健康稳健增长态势。创新业务方面，不断开拓市场、研发新品，把握未来的消费趋势，不断满足客户多维度需求。

其中鲜食业务不断开拓市场和研发新品，整体持续向好，增速较快，并继续深化与7-ELEVEN、盒马等行业领先企业的合作关系，开发新客户，积极参与军民融合项目，致力于成为鲜食供应链领军企业；与7-ELEVEN合作的河南地区便利店业务已展开加盟业务，目前正按照既定规划稳步发展。电商业务方面，重点推进线上电商平台和分销商的开发和合作，除传统电商外，加强社区电商、生鲜电商的业务合作，增加了电商定制产品和专供产品，增长趋势良好。

产品生产量提升，周转率加快

从报告来看，三全的库存量下降，周转提升，但是无论分行业还是分产品来看，毛利率都在下降。

速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏及短保类及其它产品，2021上半年库存量比去年同期降低15.72%。具体来说：

速冻面米制品方面，生产量23.4万吨，比去年同期增长0.9%，销售量31.2万吨，比去年减少2.05%，库存量8万多吨，比去年同期下降17.92%。

速冻调制食品方面，生产量1.19万吨，比去年同期增长5.13%；销售量2.09万吨，比去年同期增长19.62%；库存量6.18万吨，库存比去年同期10.68%。

冷藏及短保类，生产量3736吨，比去年同期增长74.51%；销售量3580吨，比去年同期增长61.35%；库存量829吨，比去年同期增长62.01%。

在毛利率方面，零售及创新市场、餐饮市场毛利率有所降低。报告解释称，系因为公司依据执行新收入准则，营业收入、营业成本和费用的核算口径发生变化，运费调整至营业成本，商超通路费用对冲了营业收入，调整至去年同期口径下，主营业务毛利率为32.82%，同比下降5.33%。公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近1期按报告期末口径调整后的主营业务数据。