顾客自己在店里喝醉、摔倒、玩耍导致受伤的情况并不少见，你是否觉得这一切与自己的餐厅并没有什么关系？

然而，东莞市一餐厅老板，就因在客人饮酒过量时没有尽到安全保障义务，被家属列为了被告。

其实，餐厅有保障消费者人身安全和财产安全的责任，客人在店里出了什么“幺蛾子”，餐厅一样要负连带责任。

顾客店内喝醉身亡 餐厅未阻止担责了

事情要从今年3月开始说起。

东莞市民朱某下班后到常去的饭店吃饭，期间与邻桌拼桌还喝起了酒，一桌人一阵狂饮，朱某却在被送回宿舍当晚口吐白沫，送院途中不治。

整件事情看似只是一个意外，但餐厅经营者和同桌酒友却“意外”的被朱某家属告上了法庭。

家属认为，朱某饮酒过量死亡，就有餐厅老板主动要求拼桌的原因，故老板也负有一定责任。

该案件虽然还未宣判，但足够引起餐饮人的重视和思考：餐厅应该如何防范客人发生意外？发生后又应该如何处理？

类似的事例有很多，红餐网（微信号：ygcywzz）记者整理了近几年来的相关事件，可以发现：餐厅一旦被查出没有给客人提供完备的安全保障，往往都会落得担责、赔款的下场。

1 处置醉汉不规范 餐厅要担责  

今年9月30日下午，香港人王先生邀请三位朋友到深圳某饭店喝酒，四人一晚上喝了10多瓶白酒，王先生也醉得不省人事。

3人随后自行离开，服务员只好用几张椅子拼成桌子让王先生躺着醒酒。但第二天凌晨服务员查看时，却发现他早已停止了呼吸。

事后，死者家属把饭店和同桌喝酒的3人都告上了法庭。法律人士表示，如果王先生确实因为过度饮酒死亡，那么饭店经营者和3名朋友有可能都需要承担相应的责任。

2 地板湿滑摔倒 餐厅赔一半  

今年10月，任女士与朋友在太原市平阳路某主题餐厅吃火锅。由于工作人员刚拖过地板较为湿滑，她不慎脚底打滑摔倒了。

任女士立即被朋友送往医院进行治疗，好在并无大碍，她同时也向消费者保护协会投诉，要求餐厅给予合理补偿。

工商部门认为，餐厅作为商家没能尽到合理限度范围内的安全保障义务，理应对任女士摔倒一事负责。

双方协商后，最后任女士的治疗费用由双方各承担一半。

3 儿童乐园玩耍 受伤也有餐厅责任  

2014年2月，一位母亲带孩子到蚌埠市一家肯德基餐厅用餐。其间，孩子在店内儿童乐园玩耍，谁料当场摔倒在地致左手骨折，前后花去医药费近万元。

双方对于谁该负责而纠缠不清，母亲把肯德基餐厅告上法庭。

当地法院审理后认为，肯德基餐厅存在一定过错，酌情认定肯德基餐厅承担70%的赔偿责任，监护人承担30%的责任。

4 疑似自行滑倒 设施未完善仍要担责  

今年7月，王先生在北京与朋友在烧烤店聚餐。众人准备离开时，王先生从楼梯上意外滑倒，经过多次转院救治，仍因医治无效去世。

事后，王先生的家属认为，烧烤店的楼梯台阶表面油滑、部分台阶残缺、没有防护措施、服务不到位，才会导致王先生摔伤不治。

而烧烤店一方则认为王先生是自己倒退着下楼梯才会摔倒，店方已支付3万元抚恤金，并无直接责任。

最后，该案件双方均同意庭外和解，但在赔偿金额方面存在很大分歧，暂时还没结果。

5 自取餐具被划伤 餐厅赔了医药费  

2015年5月，张先生到北京市密云某饭店用餐，因其没有餐具，呼唤服务员也无人理睬，结果他自行到邻桌拿餐具时被扎伤右手手指。

为此，张先生把饭店告上法庭，要求赔偿其误工、护理等经济损失5.6万余元。饭店辩称餐具外部均覆盖有塑料薄膜，不可能将手指刺伤得如此之深，仅同意适当补偿。

最终，当地法院经审理认为，饭店应当对损害的发生承担主要责任，判决被告赔偿原告医疗费、误工费等共计1.8万元。

看完这些案例，是不是心凉了半截？

不论客人主动或意外 餐厅都要防范于未然

类似以上案例的情况，每年都会发生多起。不论是主动发生还是被动意外，餐厅的结局总与“担责”、“赔款”和“道歉”有关，只是在责任的具体划分上，会根据实际情况调整。

那么，是不是可以这么说：客人在餐厅里发生了喝醉酒、摔倒、受伤等意外，餐厅就一定要“背黑锅”呢？

是的。

红餐网（微信号：ygcywzz）记者咨询相关法律界人士得知，根据《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条规定，宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。

餐厅经营者就扮演了管理人和组织者的角色，一旦没有尽到安全保障义务就要担责。

此外，《中华人民共和国消费者权益保护法》第十八条第二款也有规定：宾馆、商场、餐馆、银行、机场、车站、港口、影剧院等经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务。

即便现代社会法治愈加健全，顾客与餐厅发生纠纷后，不会将责任一股脑推给餐厅，但仍免不了要求其承担一部分责任，餐厅或许还会支出一笔不菲的精神抚恤金或慰问金。

如果是客人主动“作死”尚可提醒，意外发生时则无法避免，餐厅如何将损失降到最低？

1.提醒  

店内做好相关警示设施和标识的布置，适量贴放“小心地滑”、“注意脚下”等警告类标志。

服务员进行清洁前，按操作流程摆放相应提示牌，并主动提醒过路客人注意脚下。

2.维护  

积极维护店内各设施，如楼梯扶手、地砖、灯罩、电器等可能会对顾客造成意外伤害的设施和物品，将风险降低到最小。

3.介入  

对店内的过激行为及时、主动的介入，比如喝醉、抽烟、争吵，甚至是违法行为，做到及时发现及时制止，必要时可报警处理，尽到场所经营者的安全保障义务。

4.关怀  

一旦纠纷发生，餐厅首先不要忙于撇清关系，最好展现人文关怀、配合顾客治疗或善后，尽量不要惹起官司，有时还能起到正面效果。

5.保险  

有条件的餐厅，可以找当地保险公司购买食品安全责任保险，发生纠纷后，可减少相应损失。

结语

对餐厅来说，意外总是存在的，这并不可怕，可怕之处在于不知道如何解决。

不少餐厅在顾客发生意外后百般推脱，最终闹上了法院，还是要赔钱了事。

既然如此，还不如在意外发生前尽最大能力做好防范，或者干脆给自己留一条宽阔的后路，要实在得多。

备注：本文图片均来源于网络，部分图片与文章并无直接所指关系