近日，米其林在上海公布了中国大陆第一批星级餐厅，该举动也引起了众多网民对“米其林”的关注。

上海西岸食尚节上海开幕，来自法国、意大利的六家米其林星级餐厅的七位明星大厨也加盟了此次美食节。

米其林一星餐厅大厨 杰赛普·哥斯达

意大利的传统菜肴很简单，但是食材却都是顶级的，感谢那些辛勤劳作的人，让食品的质量可以越来越好。食物自然生长的这种感觉，也会是我们创作的来源，我们经常制作食物，但是在准备菜肴之前就已经想好如何将它最美的一面呈现出来。

米其林一星餐厅大厨 费比诺·泰塞

我在烹饪过程中不会刻意去寻找艺术的灵感，因为这种艺术来源本身就已经存在，我在此基础上努力创作表现厨房的文化，希望能达到极致，这是我的目标。

米其林一星餐厅大厨 费利斯·斯加拉

我们从意大利到上海之间的往返，这种跨国之间的交流我觉得很难得。尤其是身临其境的时候对这种文化的感受会更加深刻，我们可以更好地体验，我们自身的东西与此融合，当然原有的文化不可脱离，碰撞出新的火花，这种兴奋会让你在瞬间充满能量，很高兴能受到西岸食尚节的邀请来到这里。

来自法国米其林二星餐厅的大厨弗兰克·普特拉(Franck　Putelat)表示，他一直对中国这个新兴市场很感兴趣，“正好借此机会来了解这里”。

来自意大利米其林一星餐厅的大厨费利斯·斯加拉(FELICE SGARRA)则认为，从“意大利”到“上海”，跨国之间的文化碰撞，会让自己“瞬间充满能量”，有助于创造新菜式。

据悉，本次西岸食尚节占地25000平米，参会商户逾100家。被誉为烤鸭版“怀石料理”的大董烤鸭；黄晓明和Angelababy的爱情见证——1001号烤箱；刘德华订了两年都没吃上的汪姐私房菜等“网红美食”均亮相现场。