2016年11月18日，江门市烹饪协会成立一周年庆典暨2016“大地球杯”寻找粤点的足迹粤点精英汇五邑站在江门市逸豪酒店举行，江门市旅游局、江门市人力资源和社会保障等相关部门的领导，以及来自香港、澳门和全省各地兄弟餐饮协会的领导、嘉宾和餐饮界精英、媒体朋友等，共三百余人一起见证了此次庆典。

江门市烹饪协会会长梁少华发言，回顾江门过去一年中的成就与对协会以后的展望。他表示，协会在继承和发展五邑侨乡饮食文化，促进餐饮行业的转型和发展，提高餐饮工作者技艺水平等方面都做出了积极的贡献。

江门市旅游局副调研员 杨彪致词

美食导报总编辑、广东省粤菜产业发展促进会会长王杰忠致词

江门市旅游行业协会副会长、秘书长罗福祥

广东省厨委会副会长、中国烹饪大师郭锦雄

例如，根据市领导和有关部门的领导建议，协会就挖掘五邑传统美食、推广传统美食、传承美食文化进行了几次的深入的研究和讨论，并决定开展寻找传统美食，评定五邑传统名菜，名点和名小食活动。协会组织了6个专业小组，深入四市三区进行调研活动，访问了全市近100家企业，推荐了近80个传统菜和传统小食。在此基础上组织了饮食界名人对菜式进行评选。经过严格的评选，评定了“秘制猪脚姜”、“新会陈皮鸭”、“稻穗卷金猪”等21个为五邑传统名菜，评定了“五邑咸肉粽”、“车轮咸煎饼”、“开平砵仔糕”等10个为五邑传统名点、名小食。  

考察团在梅州、河源等地区交流

同时，积极开展各类技能竞赛活动，广泛开展周边地区的交流，努力提高自身的竞争能力。例如为了帮助会员提高竞争能力，协会组织了广大会员分别参加了“颐和杯”省港澳厨王争霸赛、广州第二届创新点心大赛等活动。同时组织会员赴外地参观学习和交流活动，如赴广州椰林海鲜码头、广州炳胜酒家等单位参观学习，赴湖南长沙、河源、梅州等市考察和交流活动，参加各项活动总人数近1000人/次。通过这些有意义的、具有建设性的活动，不仅使广大会员开宽了眼界，增长了知识，更寻找了商机，为促进我市餐饮行业的发展做了积极的贡献。

另外，为帮助会员单位了解“营改增”税制的内容和具体的操作方法及申报流程等知识，协会邀请了蓬江区国税局有关领导讲解“营改增”知识讲座。协会有30家企业共40多人参加培训，讲座取得良好的效果和反馈，增强了会员执行新税制的信心！

品味五邑 风采展现

当天宴席中，品尝了许多五邑侨乡的特色美食，其中有几道曾是协会选评出的传统美食。在领略了当地独特的风土人情后，现场还有来自印度的表演团队热舞助庆！

再次祝江门市烹饪协会生日快乐！