火灾猛如虎！餐饮商家别大意！

红餐网综合整理消息，据荆楚网报道，8月8日，武汉市公安局江汉区分局花楼派出所、区消防大队等相关执法人员到民生路小吃街一门店，对一美食商铺老板进行500元以下的罚款。

关于罚款缘由，事因在7月24日，该餐饮店员工在下早班后忘记关闭燃气灶火源，导致上面卤味锅里的食材全部烧至碳化，锅里浓烟滚滚。最后被社区巡逻的民警发现，破门冲入及时消除隐患才及时止损，没有酿成火灾。

△图文无关丨图源：红餐网摄

“如果再晚半小时就有可能烧倒调料架，引燃上面的油瓶等易燃物，从而引发大火。”提起此事的民警仍然有些后怕。整个门店和后面大厦整体是连体的，一旦着火，后果不堪设想。

7月26日，相关部门现场对涉事商家开展教育并依法处罚，后续派出所又在辖区内开展消防演练，加强灭火器的使用以及消防安全知识培训，严格消防管理工作。

无独有偶。7月29日，昆明一家新开业不久的火锅店发生火灾，100平方多米的店面被烧得面目全非，并波及到隔壁烧烤店屋顶有十多平米的区域被烧毁。

8月7日，昆明消防发布公众号推文表示，经调查发现，本次起火原因系火锅店厨师谭某在加热油锅时，离开去吃饭，油温升高后导致油锅起火，主要燃烧物质为灶台油烟管道、油锅等。该场大火造成直接财产损失18000元，无人员伤亡。在此起火灾中，违法行为人谭某因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项，依法给予其行政拘留10日的处罚。

事实上，每一年关于餐饮行业发生的火灾事故数不胜数。除因用明火不慎外，还有多起燃气爆炸事故，轻则物件烧毁，重则造成人员伤亡。

红餐网在此温馨提醒，厨房用火不离人，引发大火得不偿失。餐饮商家要注意用火安全，尤其餐厅后厨，各种安全隐患暗存。餐饮商家在使用明火时应与周围可燃、易爆物保持一定距离；同时，加强对员工的消防安全岗前培训，提升消防安全意识，尽可能的杜绝火灾事故的发生。

若用火不慎，不仅可能会引发火灾，危害人身财产安全和公共安全，一旦触犯法律，还将受到严惩。

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