“幽灵外卖”被央视曝光!外卖业将迎来一场“革命”……
2024-08-29 18:54:38 点击数:1090 来源:职业餐饮网 作者: 侯硕丽
热销榜上的高分外卖,竟是一家脏乱差的“无证”店铺!近日,被央视新闻曝光的“幽灵外卖”冲上各大社交平台的热搜榜,引发关注。记者通过暗访发现了一批租借执照开店,用假地址、假照片成为热销高分店铺的“幽灵外卖”。同时,还曝光了多家外卖店铺食品安全问题,甚至有热销店铺和废品回收站开在一起。但在外卖平台上,这样的餐厅评分竟高达4.5分以上,月售3000多单,线上美食的“幕后”安全,愈发引起消费者的关注。而随着各大媒体的曝光,幽灵外卖被更多人认识,更加没有了藏身之地。这也传出一个信号:外卖行业将面临一场正本清源的“革命”。届时,良币驱逐劣币,一批品质外卖也将迎来属于它们的春天.......
月售3000单的热销外卖店,竟然是“黑作坊”?
在大多数人点外卖之前,很多时候都会先看外卖商家在平台上发布的门头图和环境图,来判断这家外卖是否干净靠谱。但事实上,看照片点外卖,却可能也不大靠谱........所谓幽灵外卖,即外卖平台上的店铺地址,其实“查无此店”,或是一个地址被多家外卖品牌共享。近日,记者在外卖平台上随机选取了几家外卖店铺,从平台上看到门店的照片干净整洁,资质也很齐全,评分也很高。而通过实地走访却发现,多数店铺与平台上的描述并不相同。从平台上看,一家名叫“望京烧烤”的外卖店铺,评分高达4.9分,位列某外卖平台“放心点”榜昌平区烧烤热销榜第六;一家称作“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”的品牌连锁餐厅,在两个外卖平台的评分都在4.6分以上,在外卖店铺送餐范围覆盖周边5公里,仅在一个外卖平台就月售3000多单。
但据记者走访后发现,两家餐厅都没有独立的营业执照。“望京烧烤”的外卖餐厅只是租借了293号住户家的营业执照,不仅和293号住户丝毫没有关系,甚至连营业地点也不在证照上的这个地址。并且,“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”所在的“实况厨房”竟藏身了的30多家外卖店铺,并且所使用的营业执照和食品经营许可证竟然一模一样。按照外卖平台的说法,每一家上线的外卖店铺,都应取得独立的营业执照和餐饮经营许可证。但据“实况厨房”的负责人称,他靠房租挣钱,不参与商户们的经营,每一家做外卖的餐饮档口都是独立核算、独立经营的。2、 图上光鲜亮丽,实则开在废品站附近,环境脏乱差据调查发现,“幽灵餐厅”不仅没有营业执照,环境更是赃乱不堪。实际情况与图片中宽敞明亮的堂食现场图大相径庭,是妥妥的“照骗”。“望京烧烤”的外卖店铺,位于一栋居民楼内,里面的住户甚至不知道有这家门店,店内环境更是脏乱差;“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”则是一个餐饮档口里,就在距离废品堆五六米远的地方。走进实况厨房可以看到,操作间的纱窗上、灶台上结满了各种油污,地面满是污水,门帘上也沾满了黑色的污垢,库房里的食材、货物和生活用品随意摆放。
而“够粤·正宗隆江猪脚饭·汤”就开在“实况厨房”里,是一个餐饮档口。厨房墙面污渍斑斑,灶台上结满油污,菜板周围满是污垢和残渣,熟食制品随意地用盆扣在案板上。还有一家在北京朝阳地区,一家叫京门楼的美食城,档口烧烤外卖店。面积仅有大概的10平米左右,烤架和墙面已经被各种油污和残渣包裹,不锈钢盆已经分不出颜色,炸锅上方粘有很多苍蝇,而苍蝇的下方就是等待加工的食品……“像这种小作坊店,谁还敢点外卖呀,以后还是自己做饭才彻底放心”;在媒体曝光之后,目前相关部门已对“望京烧烤”、“实况厨房”、“京门楼”等存在的相关违法行为进行立案调查,涉事店铺已停业整顿,并在所有外卖平台下架。很多网友表示“幽灵外卖”真的看吐了,并且引发了激烈的讨论,以及对外卖行业食安问题的忧虑与担心。
良币驱逐劣币,“品质外卖”将迎来属于它们的春天.....
外卖是餐饮行业不可或缺的一部分,但部分商家利用外卖平台的便利,打造虚假人设,靠“影子店铺”卖“幽灵外卖”让消费者不禁汗颜。在如今,公众拿着放大镜监管的同时,“幽灵外卖”终究会无藏身之地,连锁品牌做的品质外卖也会脱颖而出,重新树立起行业的标杆。截至2023年12月,中国互联网使用人数达10.92亿人,互联网普及率达77.5%;其中网上外卖用户规模达5.45亿人,占网民整体的49.9%。随着互联网的崛起,外卖已经成为餐饮市场不可分割的一部分。网络餐饮市场发展迅猛,也催生一批忠实的“外卖族”。不过,正如一枚硬币有两面,外卖行业繁荣的背后也带来了一些顽瘴痼疾,“幽灵外卖”便是其中之一。无照经营、虚假图片、令人作呕的卫生条件,让很多消费者瞠目结舌,慢慢对餐饮行业失去了信任,只能无奈的表示,能不去外面吃就不去,能不点外卖就不点。
而在大众对餐饮食安问题提心吊胆的时候,各大媒体对幽灵外卖等违法经营现象,进行隔三差五的曝光,对于餐企良性发展来说,无疑是一件正本清源的利好事情。在舆论以及民众的监督下,能够让在法外之地的违规店铺不再逍遥法外,也能让更多安全干净的店铺得到顾客的青睐,能够使餐饮行业更好的避免“劣币驱逐良币”,让幽灵外卖在阳光下“无处可藏”!媒体公开的监督,更是能够倒逼企业的整改,不让部分“幽灵外卖”伤了顾客的信任,寒了餐饮人的心,因为大部分餐饮人的匠心值得被肯定和看见。在各大媒体的暗访曝光下,大家对外卖店心有芥蒂,食安问题、卫生状况频发,这些都加重了人们对于外卖店的不信任。而如今,随着各大连锁品牌的杀入,昭示着纯外卖市场正在迎来正规军的春天。海底捞早在去年,就开启外送业务新产品线“海底捞.下饭火锅菜”,在今年更是持续加码;农耕记也跑出一个“外卖专营店”,只做外卖,店店月销数千单;太二也在今年上线第一家外卖卫星店,目前已开始营业。呷哺呷哺、老乡鸡等连锁餐企,都纷纷开始布局外卖市场业务.......而连锁品牌做外卖,无疑有天然的优势。首先,连锁品牌能直接沿用主产品已有的成熟供应链、出品标准等,成本低,出品品质高且稳定;其次,有堂食店背书,消费者有天然的信任感。在网络餐饮食品的安全监管下,“劣币”一定会被淘汰掉,而一批主打品质的外卖自然会脱颖而出。“幽灵外卖”的作妖,坑骗的不仅仅是消费者,也侵蚀着人们对外卖店的信任,更是伤了一些餐饮人的匠心,乃至对整个餐饮业的不信任。而随着大众以及媒体“放大镜”式的监督,食安问题零容忍的氛围已经形成。“幽灵外卖”一经爆出,基本都是如过街老鼠人人喊打的地步,处境艰难,终究会被淘汰掉。
而于此同时,一批注重食材、品质的“外卖正规军”也会浮出水面,迎来高光时刻........
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