从消费人群和消费场景两个方面看预制菜产品有哪些包装创新需求？在餐厅后厨和家庭厨房，两种不同场景下预制菜对于包装有不同的需求。

针对B端餐厅厨房场景需求的预制菜包装，包装的需求关键词是降低储存空间、方便操作、品质。满足C端私人厨房场景的预制菜产品包装关键词则是操作化繁为简、指示清晰、品质诱人、不受烹饪设备制约。Z世代群体在包装的交互方面强调方便晒圈，彰显自我的功能。银发族消费关键词是讲究实惠，包装外观要求辨识度高，文字清晰、大号字体。

从预制菜企业包装需求和关注度来看，未来预制菜包装有三大突破机会：一是常温预制菜包装技术的突破，由于冷链包装技术高成本等限制，越来越多的品牌企业，期望携手包装企业共同开发常温预制菜包装；二是高温蒸煮包装技术的突破，包括如何提升蒸煮包装的应用体验等；三是冷冻及冷藏包装技术的突破，解决冷链包装的环保问题等。

未来，预制菜包装创新的方向将围绕开发透明高阻隔包装、重视体验、增加互动、提升包装自动化、拓展消费场景以及可持续包装等方面来展开：

方向一，包装让家庭处理预制菜更便捷。例如希悦尔包装推出的易餐包技术Simple Steps，可以让加工厂简化处理步骤，同时消费者可以微波烹煮，开封时不需要刀或剪刀，加热时托盘边缘手柄不烫手，可直接在微波炉上使用不需要更换容器，可自动排气。

方向二，包装让消费者体验更优化。厦门长塑实业有限公司推出的直线易开启软包装方案推出的TSA秒撕型，直线易撕不破坏包装材料的结构，即使在-18℃， 24小时冷冻后仍然有优异的直撕性。安姆科公司的Coolspot包装，消费者可手持袋子的两边从微波炉中直接取出加热预制菜避免烫手。

方向三，包装让预制菜品质更鲜美。祥珑公司的高阻隔塑料容器可以更好的保护内容物的香味流失及阻止外部氧分子的透入，还可以放入微波加热。皇冠公司（Crown Food Europe）的金属扣环罐配置了方便开启的扣环盖子提供干净方便的封盖。可以重新封盖，消费者可以轻松的进行灵活的分量使用，并且方便在户外携带和聚会享用。

方向四，包装让预制菜冷链物流更环保。全安达公司的环保冷链保温纸箱使用97%的可持续纸张来源制成，易于平整再利用和重新包装，同时还可以节省仓储成本。

方向五，让预制菜包装材料可持续发展。博莱恩公司的全生物降解薄膜不仅环保还具有高阻隔，易开启等优势。诚德公司的单一材质MDO模不仅便于回收，还具有复合材质包装的优势，即使是在低温的环境下，材料的功能和印刷效果也不逊色。

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