制作方法：

1、先把冬笋丝和香菇丝入沸水锅汆一水，捞出沥水后再加火腿丝、盐、味精、烧汁和香油一起拌匀。

2、另把牛肉片用海鲜酱、味精和蚝油略腌入味，包裹拌好味的三丝，并用威化纸裹成卷，待拖匀全蛋液并粘上面包糠以后，放入烧至三成热的油锅，炸至色金黄且熟时，捞出吸油。

3、最后一切二，装盘，撒上西生菜丝，跟上沙拉酱，即成。

1、先把冬笋丝和香菇丝入沸水锅汆一水，捞出沥水后再加火腿丝、盐、味精、烧汁和香油一起拌匀。

2、另把牛肉片用海鲜酱、味精和蚝油略腌入味，包裹拌好味的三丝，并用威化纸裹成卷，待拖匀全蛋液并粘上面包糠以后，放入烧至三成热的油锅，炸至色金黄且熟时，捞出吸油。

3、最后一切二，装盘，撒上西生菜丝，跟上沙拉酱，即成。