原料:
8头活鲍鱼300克
调料:
调和油40克、A料(厨邦酱油25克、芝麻油5克、小葱80克、姜10克、盐8克、藤椒油50克)、鲜花椒10克、青美人椒80克
制作:
1. 鲍鱼杀后十字刀处理,水煮熟后取出放凉;
2. 把青美人椒80克和小葱80克用厨邦五谷调和油40克轻炒软待用;
3. 把炒好的青美人椒和A料加入搅拌机内打碎冷藏待用;
4. 将鲍鱼与冷藏好的调料汁拌均匀装餐具中,用鲜花椒点缀即可。
菜品特点:肉质细嫩、美味可口
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