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红尘妃子笑

2022-04-08 12:16:36 点击数：1519

主料：虾仁350克。

配料：肥肉粒80克，马蹄50克。

调料：面粉200克，生粉100克，泡打粉3克，红心火龙果汁230-250克。

制作方法：

2. 清洗过后把虾仁与肉皮冻结合做成灌汤虾球。

3. 把面粉，生粉，泡打粉，红心火龙果汁打发成面糊。

4. 面糊加入肥肉粒，把灌汤虾球包裹上一层面糊外衣。

5. 烧油，把油温控制在65度。

6. 油炸虾球装盘。

说明：去虾线一定要注意，把整个虾仁弄到虚心。油炸丸子的时候，一定要注意火候，不能超过65度，会容易焦，也不能低于65度，会让丸子外衣没有脆脆的口感。

美食有约

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