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蔬菜脆米皮软嫩搭配北极贝

2022-04-08 12:17:16 点击数：16914

亮点：用简单的原料做造型大气装盘。蔬菜脆米皮软嫩搭配北极贝有嚼头装盘采用两种造型结合

原料：娃娃菜（寓意：百财招财）胡萝卜丝（营养丰富且搭配颜色尖椒丝北极贝越南米皮香葱绿叶

调料：芝麻酱20克、恒顺香醋10克、蜂蜜5克、葱油10克、青芥辣少量

制作：

1.将娃娃菜胡萝卜尖椒各切成细长丝和小丁备用把北极贝片开根部切齐清洗干净内部然后切丝再把香葱用八十度水烫软。

2.再准备一深的圆平盘接点四十度水放一张米皮泡软放案板上平铺放娃娃菜胡萝卜尖椒丝北极贝丝顺着菜一字淋均匀卷成寿司卷横切成三个立体圆柱一头沾点酱汁沾点黑白熟芝麻完成后在做石榴包

3.把米皮一开二泡软平铺案板上放娃娃菜胡萝卜尖椒北极贝小丁淋一点酱汁就好然后两手拎起米皮两端轻轻的全给攥住用香葱条捆住系个蝴蝶结用剪刀剪齐。若条件允许石榴包上可点放鱼籽美观大气

关键：米皮泡时候时刻注意软了就行不让会破口不成型

美食有约

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