羊肉包子

首先制作馅儿

1、  羊肉切成大块肉片。

2、  放入绞肉机中绞成肉泥。

3、  洋葱切成条加少许水，上搅拌机搅拌成泥。

4、  肉馅中放入事先剁好的葱姜末，洋葱泥。

5、  加五香粉，盐，少许老抽调味。

6、  视情况再加些洋葱泥搅拌上劲，备用。

包制

1、  面粉加酵母粉和水和成面团，发酵至两倍大，内部有蜂窝状。

2、  取出面团，揉均匀，排出气泡。从中间挖出一个洞，用手搓均匀。

3、  切开后，用刀切成合适大小的剂子。

4、  擀成合适大小的面皮，放上调好的馅料。

5、  从一端捏起，结束收尾捏紧。

6、  放入蒸笼。进行醒发20分钟。

7、  冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸4-5分钟