羊肉炒酸菜

原料：

羊肉150克、酸白菜350克、葱25克、蒜苗20克、干辣椒10克、味精10克、味精1克、花椒水25克、酱油30克、胡麻油50克。

制作方法：

1.将羊肉洗净切成3厘米长的丝，酸白菜用清水淘洗干净，顺长切成两半，再横切成0.6厘米长的条。葱、蒜苗、干辣椒也切成丝。

2.炒勺置火上，倒入胡麻油，烧热后放进切好的羊肉丝煸炒，再依次放进葱丝、蒜苗丝、干辣椒丝、酱油、花椒水和切好的酸白菜。炒至酸白菜熟透后，放进味精，颠翻几下，出锅装盘即成。

特点：

菜脆肉嫩，酸辣味香