刀郎羊腿

原料：

刀郎羊腿1只、洋葱丝50克、生菜叶少许、酸辣汁50克、味极鲜、生粉、盐各适量、香料包1个。

制作方法：

刀郎羊腿洗净，焯水，入锅，加清水、香料包、盐，炖至熟烂。取出羊肉，取净肉，撒成条状，加味极鲜拌匀，拍生粉，入九成热油稍炸，捞出沥油，装盘，垫入生菜叶，洋葱丝、酸辣汁拌碟即可。

特 点: 外椒里嫩