包尔萨克

在哈萨克牧民招待客人喝茶时，一定要拿出一种油炸的面制品。这种面制品就叫“包尔萨克”。

原料：面粉、白糖、酵母、酥油、植物油。

制作方法：

1、牛奶酥油糖发酵粉面粉

2、糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。

3、盆里放面粉加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵（我直接放盆里，盖上锅盖）醒30分钟

4、醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形

5、放在锅里油炸

6、记得要翻面炸

7、炸成焦黄即成

8、酥酥的，带点甜味，香酥可口

喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受。