时下，各类美食节目以亲民的姿态占据着荧屏，虽然食材未必高大上，成品也未必都是珍馐佳肴，却因为简单易学，尤其健康营养而深受观众喜爱。 中国人爱吃、会吃，特别是前两年央视热播的《舌尖上的中国》着实赚足了眼球，更让世界充分了解了中国博大精深的饮食文化。然而，爱吃会吃的我们却又不得不面对食品安全堪忧的现实，享受美味而顾虑重重，实在不是一件令人畅快的事情。 这些年，我们在一次次食品安全事件中普及着化学知识，三聚氰胺的奶粉、苏丹红的鸭蛋、瘦肉精的香肠，以及毒奶粉、地沟油……嘲讽之余，尽是对现状的无可奈何。生活中，我们时常会听到类似豁出命尝美食的调侃，又是多么得悲壮啊！ 民以食为天，食品安全便成为重大的民生工程，关乎着国家安全和社会稳定。每一次重大食品安全事件，不仅使公众生命和财产受到损失、党和政府声誉蒙受责难，更使某一行业遭受重创，乃至致命性的毁灭。因此，确保舌尖上的安全，既是全体民众的迫切要求，也是历届政府不遗余力的事情。客观地说，“史上最严”《食品安全法》的颁布实施、“最严格”监管处罚制度的建立，抬高了黑心食品企业和个人的违法成本，加大了对监管人员失职的问责力度，无疑切中了解决食品安全问题的要害。 但是，“最严格的监管处罚制度”还只是给彻底解决问题提供了一种可能，再完备的法律制度唯有严格实施才能发挥最大的效力，况且公众对食品安全信心的重树也需要一个漫长的过程。食品链条涉及的环节众多，生产、加工、流通、销售，任何一个环节出现问题都可能殃及无辜消费者。

     美食首先应当有益身心。当厨房里的食材安全了，餐桌上的美食才会安全，而我们在大块朵颐时才不会这般“五味杂陈”。