很多人都认为从事厨师这个职业的人经常一股油烟味,而且每天站在被大火烤着,经常一身汗,特别是中餐厨师,正在工作中的厨师跟帅这个字根本就扯不上关系,可是真的是这样吗?
你可曾想过,身为厨师的你,一样很酷炫?说到酷炫,很多人第一反应就是西餐料理师或者各类轻餐厨师才能够做到的,其实不然,每一个在后厨工作者都可以很酷炫!
配菜而配菜也一样,熟练且快速的将原材料备好,并按步骤装在不同的码兜里,为厨师或者主厨的工作提供便利,缩短顾客的等餐时间,存在价值如此之大,这难道还不够酷炫吗?打荷与配菜类似,给主厨或者厨师端碟子等辅助工作,看起来好像存在的意义不大,殊不知对于某些菜品来说,在锅里多几秒和少几秒的区别可大了去了,再说如果没有打荷的存在,所有厨师和主厨都需要自己去找盘子找碗,那整个后厨不是乱成一锅粥了?况且打荷就是看起来技术含量不高,但是打荷怎么可能一辈子都在打荷?总有一天会成为在后厨指点江山的人的!这样的打荷,难道还不够酷炫吗?
杂工 -----杂工的存在就像是天龙八部里面的扫地僧一样,看起来好像可有可无,但是人家能耐大着呢!就像扫地僧,多年泡在一堆武林秘籍中,后来的成就是整个天龙八部里都鲜有人是其对手。再说杂工看似每天好像扫扫地收拾收拾就行了,但是如果没有杂工的辛勤工作,后厨的工作环境会有那么好吗?相关部门的一些检查还能通过吗?这难道还不够酷炫?厨师,主厨颠锅,颠勺,翻炒等等花式动作的熟练运用,光是看都看花了眼吧?出来的成果基本上都能得到大肆赞扬,既让顾客消费的舒心了,又让餐厅挣钱,这么牛叉的厨师和主厨难道还不够酷炫?
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