近年来餐饮行业的竞争越来越激烈，于是很多餐饮企业纷纷祭出自认为最高端的杀手锏——价格战，可是真的是这样的吗？价格真的越低就能获得越高的市场占有率吗？ 不可否认，价格这一块在餐饮企业的竞争中一直都兵家必争之地，但是如果单单想要靠价格优势吸引最多的客源恐怕也是不可取的吧，换言之，今天顾客可能因为你的超低价格在你这里进行消费，但是如果其他方面完全跟不上的话，那么价格再低的话你能保证下次他还会来餐厅消费吗？

      现在的消费者已经不比从前了，从前消费者手里都不富裕，很少会有人经常在外面吃饭，偶尔出来消费一次的话，也会愿意找便宜的地方，消费能力使然，然而现在不一样了，愿意在外面吃饭的消费者多了，甚至很多消费者经常在外面吃饭了，并且由于消费观念的提升，使得现在的消费者更注重消费性价比了。 举个很简单的例子，也许消费者偶尔也会在路边的快餐店吃一顿饭，但那仅仅只是为了快速并且实惠的填饱肚子而已，但是他也会经常在餐厅吃饭，在餐厅吃饭就不仅仅是为了填饱肚子，可能是因为猎奇心理，还有可能是想吃一顿美味的大餐来犒劳一下自己，也有可能是因为朋友聚会而选择一个比较上档次的餐厅进行消费。诚然，无论是哪一种消费目的，都不再只是为了快速并且实惠的填饱肚子了。 那么既然这样的话，一味的低价真的能吸引到顾客并且留住顾客吗？如果你是一家快餐店的老板或者你是一家路边摊的老板，那我无话可说。但是当你正在经营着一家具有一定规模的餐厅，而你还想一味的用价格优势在餐饮行业激烈的竞争中存活下来，还是醒醒吧。

      餐饮行业的竞争越来越大是为什么？不过是竞争对手越来越多，试问一下，如果仅仅是低价的话就能引来源源不断的客流，那请问海底捞的价格低吗？ 当所有的餐饮企业都在一股脑的玩营销搞创意的时候，你还是止步于价格战，想想都会觉得自己落后吧？切不说价格战是否有效，光是低价这一项，利润就会减少吧？利润一少资金链怎么办？没有人办企业不是为了挣钱吧？就算说是为了梦想而开一家餐厅，那也是需要资金来维持自己的梦想的吧！

     所以，奉劝那些想要依靠低价在餐饮企业的大战中谋得一席之位的餐饮老板，还是趁早想想其他的方法的，决定客人是否会进店消费以及是否会再次消费的根本就不单单是价格，如果服务跟不上，菜品质量跟不上，创意跟不上，环境跟不上，那么你就是价格再低也没法长久下去！