如果餐厅门店遇到这八类店长，可能就得从管理上做反省了。当然，如果你是店长，也请对照自查！

1无计划无系统

不高度重视流程管理，总是东一下，西一下，对自己的工作没有一个很好的计划，有计划后没有很好地实施，这样就导致了很多工作没有办法开展下去，指挥系统比较乱，效率也就不高，这是其中原因之一。

救治方案：改变行为

知行合一才能创造奇迹！我们每个人每天都要对自己说：一定要把我们不好的行为去掉，经常做自我检查，发现自己不足的地方要下定决心改变，这一步是验证你的“头”是否真正改变的最为有效的办法。大家一定要记住，对工作，对商品，对流程都要认真操作执行。

2不认真的“大马虎”

工作不认真，不精细，马马虎虎，没有形成一个良好的工作习惯，不会检查工作进程，更没有用心发现存在的问题，对自己的工作没有进行检查。

救治方案：培养良好工作习惯

每天上班第一件事是做什么，如何把自己的一天做一个简单的计划及分类，哪些是重要的，哪些是次要的，哪些工作没有完成需要跟踪，哪些事务需要进一步处理，学会多问一些为什么，学会多观察，充分使用一些工具，如用记事本马上记下自己需要今天必须要完成的事务，时间充足的时候多在店面检查各个区域的商品陈列如何、卫生状态如何、人员服务如何、有无及时上传下载相关信息、公司的活动完成的如何、效果如何……

3没有责任心

工作责任心不到位，总认为这个工作不需要做到这样好，反正打一份工，做一份事，没有主人翁的精神，感觉自己已经尽力了，只要把业绩做上去，自己奖金不少就可以了，至于其它都是次要的。

救治方案：以身作则

我们提倡公仆式的领导，不要做海鸥式的领导，只会喊叫而不会做事，久而久之你的管理威信就会下降，管理的权威就会受到挑战。所以说我们要更多去奉献，不要让员工感觉到你就是领导，只会发号施令而从来不去真正投入到工作中，身为所有的管理人员都要记住这一点，没有他们，我们的工作无从开展。

4得过且过

上级检查力度不够，存在问题上级也没有发现，也没有受到批评，久而久至，就养成一个坏的习惯，反正做好做坏自己也不会受到什么损失的心态就产生了。

救治方案：提高业务能力

店长自己没有一技之长是很难服众的，我们每一位管理人员更要不断地提升我们个人的综合能力，在店面有困难的时候能出面解决，员工搞不定的事务你能搞定，员工无法解决的问题你能解决，否则你这个搞不定、那个搞不定，又没有特殊的本事，那今后的管理就会出问题啦！

5嫌麻烦，不按流程

店长在流程执行方面经常嫌麻烦而省略其中环节，没有严格要求自己按工作上的规范来做，要不就是找借口没有时间或忘了去做，出了问题后才知道应该怎么做，但损失已造成，所以说流程的规范操作是重要的、不可缺失的。

救治方案：不找借口

要有超强的执行力，上级领导布置的工作任务，一定要想尽一切办法完成，不要试着找借口去给自己解释影响其工作质量的因素，一旦接受了任务，下一步就是要如何去想怎么完成，当天要完成的事一定要当天完成，不要让它拖拉到明天，就是自己不能完成也要尽全力去做，而不是上级一问就说：“是这样子……”“你听我说……”“其实是这样的……”没有任何借口，完成不了可以不下班，可以不吃饭，相信有了这样的态度，什么事都能做好，做出成绩！

6只知销售，不懂管理

只知道销售，而忽略细节管理，如店面有多少商品是没有产生过销售的，哪些商品需要进行促销，哪些商品需要向采购部提出更换，有的商品在店面一年又没有产生过销售，店长就要认真分析后提报意见给采购部进行处理。

救治方案：学会说“不”

我们的个别管理人员，总是心地善良，总是不愿意去用重话教训犯错的人，这表面上看好像是给了一些犯错的人面子，其实是害了犯错的人。不会说“不”的管理人员不是好的管理人员，当员工犯错时，我们必须严肃给予指导、纠正，而不是害怕得罪他而自己当作没看到，这样容易造成更多的问题产生，在员工提出一些不合理的意见时，工作没有符合要求时，工作出现错误时，都要严肃地指出来，否则管理会经常出问题。

7工作效率低下

工作上不会安排，总是自己不知道该忙些什么，对下属的安排不合理，下属工作不符合要求也没有及时进行指导、批评、纠正，喜欢当一位好好先生，忽略对下属的管理，不干得罪人的事，这样很多问题就会积压起来，造成工作效率降低。

救治方案：计划、跟踪、检查

对本部门的工作要有一个清楚的计划：哪些需要重点跟踪，哪些可以授权他人，哪些需要检查指导。这些工作在管理人员心中都要有一个清晰的概念，要运用好这些方法，现在启动的“区域经理每天工作跟踪表”、“店长每天向区域经理汇报表”，都是在充分运用这个原理，把自己的工作科学规划、有效跟踪，对结果进行及时检查，发现问题及时给予指导帮助。

8不重视培训

不注重培训，就是有培训也是走走过程，没有真正发挥出培训后的作用，没有对培训后大家的掌握度进行跟踪。

救治方案：活到老学到老

我们每个人都要不断学习提升自己，否则我们很难做到与时俱进，很多新的管理思想、新的管理模式，我们管理人员要学习和掌握，否则市场在变、环境在变，我们的管理方式不变，那迟早都要被市场淘汰；同样我们每一位都要不断学习新的知识及管理手段，不能停留在原地，否则我们的竞争力就会丧失，我们也会被驱逐出去，这个社会告诉我们现实就是这样，一定要努力掌握新的知识及本事，才能更好地在工作中创造效益！