开餐厅真的那么简单?难道服务员和厨师只有开店一条路?老板真的那么好当？下面员工与老板的两个故事也许可以给大家一些方向。

故事一：员工和老板说想单干  

一位餐厅员工问老板：老板，想开店行吗?

老板回问这个员工：开店不是为了赚钱吗?

员工说：是。

老板说：傻帽，想吃鱼非要造船呀!男人想娶老婆还要从一岁把员工养大呀!老板的平台不知道利用，真没有智慧!

老板又问：你的技术比我好吗?

员工：没有。

老板：你的人脉比我好吗?

员工：没有。

老板：你有我的顾客多吗?

员工：没有。

老板：你有我钱多吗?

员工：没有。

老板：你有我的员工多吗?

员工：没有。

老板：你有我懂得经营管理吗?

员工：没有。

老板：你比我会带团队吗?

员工：没有。

老板：你有我的学习机会多吗?

员工：没有。

点评： 当你什么都没有的时候，千万不要盲目开店做老板。相反，这时候你应该要静下心来好好跟着老板身边学习。要想赢，合作也能实现，失去了平台，你将失去一切。

虽然老板的话语有点粗鲁，但很经典，现在大环境不好， 希望想开店的朋友们谨慎!

故事：鸬鹚捕鱼  

鸬鹚从河里叼住一条鱼，鱼说：“你如果肚子饿， 老板宁愿让你吃了. 可你辛苦半天，结果自己只能吃一小部分，大部分都被你的主人拿走了。而且你的主人在你捉鱼时怕你吃了，还用铁丝勒住你的喉咙，太残忍了!”

鸬鹚听了，毫不动心地说：“老板不会上你的当! 虽然老板现在捉的鱼多，吃的很少，但到冬天，江河封冻，老板捉不到鱼时，主人却照样饲养老板，老板才不至于饿死!”

启示一： 员工的忠诚度是企业长期培养出来的;

启示二： 员工看到老板赚钱时不要光想去共同分享。因为在老板赔钱时你也不会去共同承担;

启示三： 跳槽时要对企业心存感激，因为它肯定在不同角度和程度上帮助过你。 百分之八十的老板都有胃炎、神经紧张、失 眠、压抑、焦虑。

点评： 老板就是一棵树，员工就是枝干。 竞争再激烈，市场再难做，资金再紧张，狂风暴雨、老板们都坚持着屹立不倒，照顾着这树下的一家大小。

树大树小，总能遮风避雨。 树好树坏，总有个栖息的地方。 换位思考，也许你就能体谅老板的痛苦了。对你的老板好点吧！

小结

很多餐饮人最终的目标是自己创业！红餐网认为，开店单干不是不行，但是如果你的实力和人脉实力不够，或者你没有这样的头脑和魄力，跟着一位有才华有能力的老板也不失为一种好的选择。

做餐饮老板看似很风光，但是责任和压力也会变大。特别是近几年竞争加剧，很多餐饮老板都过得十分艰难。因此，大家开店或者创业需要谨慎一些。