各餐饮企事业单位：

2016是我国餐饮行业全面开展供给侧结构改革、深化转型和检验变革创新初步成效的关键之年，为积极促进餐饮企业适应消费品质升级，服务消费需求多元化与消费体验时尚化的需求，中国烹饪协会培训交流中心定于7月26日-29日举办第二期餐饮“新思维 新模式”考察团，前往杭州、嘉兴与上海探访餐饮名店、旺店。现将考察相关事宜通知如下：

一、时间地点

考察时间：2016年7月26日-29日

考察地点：杭州、嘉兴、上海

报到时间：2016年7月26日13：00-20：00

报到地点：报名后发报到通知

二、考察内容

1.主题分享 共话发展

邀请知名餐饮企业家、高管分享企业在品牌、经营、管理、创新、科技应用等方面成功经验。

澳门豆捞：高速发展中的品牌保护、公关与维权

57度湘：快时尚餐饮的加法——多品牌发展

跨湖楼：精细化管理下的企业科学用工实践

隆聚餐饮：特色食材农餐对接保品质降成本

鱼非鱼：小而美、少而精时尚旺店生存法宝

丰收日：中央厨房助力连锁企业盈利模式再造

2.旺店考察，品味特色

考察跨湖楼、徐同泰、金悦大酒楼、鱼非鱼、丰收日大酒店、小猪猪六家知名旺店，体验时尚文化融合、交流菜品创新思路、品鉴特色风味菜肴、洞察消费多元需求。

3.体验传统，弘扬文化

参观全国首家粽子博物馆——嘉兴粽子文化博物馆，感受嘉兴真真老老在把粽子产业做大做强的同时，于2009年筹建了博物馆，以实际行动挖掘、保护和发扬嘉兴粽子文化。

4.专家点评，分享精华

随团安排行业专家担任互动嘉宾，点评餐饮传统与时尚的结合，分享行业发展、企业经营管理及菜品创新设计等经验。

三、参会对象

餐饮企业董事长、总经理、餐饮总监、出品总监、行政总厨、厨师长及优秀管理人员等。

四、考察费用

请电询。

五、相关事宜

1.确认参加的企业请将回执表（见附件）于7月22日前邮件至：ccapeixun@163.com或传真至：010-63372595。

2.本次活动不接受现场交费，一律汇款，考察费请汇至：

开户单位：中国烹饪协会培训交流中心

开 户 行：交通银行北京右安门支行

汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685

收到您的汇款后，将给您发送详细报到通知。

六、联系方式

联系电话：010-63312875、63371332、63370868、63371698

联 系 人：何芳敏、季文玉、年  华、高  洁