为展示新疆各民族团结奋进的风采，促进新疆特色饮食文化与周边友好国家的交流，提升新疆的国际地位和形象，大力推动新疆特色餐饮走出去，打造丝路特色餐饮业品牌，2024 年“新疆工会杯国际烹饪大赛”于7月15日拉开帷幕。

本次大赛由新疆维吾尔自治区总工会主办，乌鲁木齐市总工会承办，乌鲁木齐市沙依巴克区人民政府、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆友好集团协办。大赛开幕式定于 2024 年 7 月 15 日上午 11:00（北京时间），比赛时间为 7 月 15 日至 17 日全天，地点在乌鲁木齐红山 MALL。大赛国际选手来自俄罗斯、白俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦、阿塞拜疆共和国、格鲁吉亚、哈萨克斯坦等丝绸之路沿线国家。国外选手需在三个小时内现场制作两道所在国家的特色菜品，菜品要主题突出、特色鲜明，是所在国家家喻户晓的名菜。国内选手来自北京、甘肃、陕西、宁夏、青海、河南、江苏、浙江、湖南、四川和疆内新疆生产建设兵团、乌鲁木齐、昌吉、博乐、伊犁、阿勒泰、塔城、库尔勒、吐鲁番、哈密、克拉玛依、喀什、和田、阿克苏、克州等地市。

此次大赛奖项设置丰富，设有“工会杯国际烹饪艺术大赛”金、银、铜奖，“工会杯新疆国际烹饪技能大赛”金、银、铜奖等荣誉。本次国际烹饪大赛不仅是厨艺的较量，更是美食文化的交流盛宴。相信通过此次大赛，新疆特色饮食文化将在世界舞台上绽放更加耀眼的光芒，进一步推动中国新疆特色美食与世界各国美食的交流与发展。让我们共同期待选手们的精彩表现！