评选内容：新疆丝绸之路特色餐饮名店、新疆丝绸之路名菜

企业介绍：

锦绣山河美食佳食府坐落在风景宜人的儿童公园园内，园林内绿树成防，鸟语花香，透天透景的阳光婚宴广场乃酒楼独有特色的整体格调。营业面积近3800㎡，另外停车场拥有150个车位。宽敞明亮的宴会大厅，华贵典雅，气派非凡，强化人与自然，人与环境高度融合的理念。可容纳1000人同时用餐。风格多样，装潢精美的各式贵宾房是举办婚宴会，团队会餐，商务洽谈，家人聚会的理想场所。酒店推出的独具特色又富有人文特色的婚宴、寿宴、喜宴、大型会议宴，成为美食佳享誉新疆的一大特色。

酒店本着“积极进取的敬业精神，健康活泼的经营态度，以达到诚实负责的经营文化”的经营理念，“精诚团结，努力奋斗，开拓创新，不断追求”的企业精神，让你融入到我们这个大家庭中，让你有着“以店为家”的感觉。

锦绣山河美食佳以其超前的理念，出色的管理，优雅的环境，齐备的设施，精美的菜品，完善的服务，成为极负盛名的综合性大酒楼。我们决心开拓创新，与时俱进，以自己执着的追求和不懈努力，去打造中国餐饮新品牌。

企业获奖情况

2019年获得国家五钻级酒家，总厨于2018年获得中国烹饪大师荣誉证书

新疆丝绸之路名菜

                                                                牛气冲天

主料:牛头半个

辅料:西兰花、青红椒、小葱、白芝麻

制作方法：

菜品为新疆伊犁大草原生态高品质牛头，用冷水冲洗浸泡三小时，彻底去除血水和牛肉的腥味，再放入开水中沸水，完全去除血沫和杂物，捞出清洗干净，后放入酒店秘制卤汤，经过5小时的慢火卤制而成，既可保证牛头的完整，且肉质入味，然后改刀成块装盘，西兰花汆水清炒围边装盘，浇上秘制酱汁，撒上熟芝麻、青红椒米，上桌。

成品特点：

色泽红亮，软糯可口，富含胶原蛋白、氨基酸。

电话:0991---4819230

地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区新医路666号