评选内容：新疆最具发展潜力餐饮品牌、新疆丝绸之路名小吃

企业介绍：

哦猴餐厅是新疆哦猴文化传媒有限公司孵化的餐饮项目，是一家拥有自己IP形象的主题餐厅。餐厅开业两年多来，秉持着对新疆传统美食抓饭、烧烤的独特眼光，不断改良产品，餐厅出品受到了广大食客的认可，成为乌鲁木齐会展中心片区必打卡网红餐厅。

企业获奖情况：

2019年度乌鲁木齐餐饮盛典百强餐饮品牌

新疆丝绸之路名小吃

                                                                 原始黑抓饭

用料：大米2000克、胡萝卜1500克、牛肉1500克、水1000克

制作方法：热锅消毒，加入菜籽油，油热加羊油炒香捞出，加紫洋葱一直煸炒至棕黑色，加牛肉不断翻炒，炒至牛肉表面棕黑时加入黄萝卜继续翻炒15分钟后加水，水开下入大米，将大蒜立于米面，煮5分钟翻拌米饭，上下米翻面之后盖盖焖25分钟，拌匀即可。

成品特点：原始抓饭颜色偏深，俗称黑抓饭，肉香四溢，萝卜香甜可口，米粒颗粒饱满劲道入味。

电话: 0991-4658100