多家餐企为四川地震灾区捐款赈灾

9月5日，四川省甘孜州泸定县发生6.8级地震，甘孜泸定县和雅安市石棉县受灾严重，国家和当地政府于9月6日发布公告面向社会接收救灾捐赠。消息一出，多家餐饮企业纷纷出手捐款赈灾。

9月7日，书亦烧仙草向灾区捐款100万元，其中50万元捐赠至甘孜藏族自治州慈善总会，50万元捐赠至雅安市慈善总会，主要用于赈灾救援和灾后重建。

据了解，本次地震也造成了书亦烧仙草部分门店受损及关停，对此，书亦相关负责人表示：“我们第一时间收集和了解了灾区加盟商伙伴的情况，所幸我们的加盟商伙伴以及门店员工目前都是安全的，公司随即制定了专门的帮扶方案，后续会进行专项补贴，帮助加盟伙伴尽快走出灾情并恢复营业！”

同样在9月7日，百胜中国控股有限公司携旗下品牌，通过中国乡村发展基金会向四川地震灾区捐赠人民币100万元。据悉，四川省甘孜州泸定县发生6.8级地震后，百胜中国第一时间排查当地员工及家属情况。同时迅速与当地相关部门取得联系，紧急从就近餐厅及物流中心调配即食产品支援灾区，并从各地调配物资运往灾区。

9月8日，喜茶官方微博信息显示，喜茶已向四川省慈善联合总会捐赠200万元，在统一安排下用于泸定地震救灾及灾后重建相关工作。

此外，起源于、扎根于四川的本土茶饮企业——茶百道在震后也迅速启动了公益应急预案，通过与四川省青少年发展基金会共同发起的茶百道爱心基金，先行捐款10万元，用于受灾地区抗震救灾及灾后重建工作。同时，茶百道还紧急调配物资，将位于泸定县城的门店设为爱心服务站，为当地抗震救灾工作提供志愿服务。

重庆上纵企业管理有限公司同样也密切关注灾情救援。据红餐网了解，9月7日下午6:00，重庆上纵企业管理有限公司就已经将装载300件饮用矿泉水、200箱泡面的援助物资车辆顺利抵达灾区。相关物资由当地应急物资指挥处统一调配发放受灾群众，用于保障和补充受灾群众的饮用水和食品供应，第一时间为灾区群众伸出援手。

一方有难，八方支援！在四川省甘孜州泸定县发生6.8级地震后，从连锁餐饮品牌到街边小餐饮店铺，很多餐饮经营者都在为抗震救灾贡献绵薄之力。

在自然面前每个人都是蝼蚁，但我们始终相信众志成城，必然能共渡难关！四川加油！

净亏损为6130万元

趣店预制菜将转战东南亚？

北京商报消息，9月6日晚间，趣店公布了截至6月30日的2022年第二季度财报。

财报显示，趣店2022年第二季度营收1.05亿元，较上年同期4.12亿元同比下降74.4%；归属于公司股东净亏损为6130万元，上年同期净利润2.7亿元，同比降幅为122.71%。不过趣店2022年第一季度净亏损为1.44亿元，环比亏损收窄了63%。

趣店二季度营收1.05亿元，是其自2017年10月上市上市以来历史最低水平，也是最近7个季度以来趣店单季度营收降幅最大的一次。

伴随公司营收、净利双双下滑的消息发出，趣店股价应声而跌，跌幅一度超过12%。

一并而来的还有趣店主要业务的后续处置方式：自9月6日起，停止新的贷款业务发行；预制菜业务计划“裁员”“清库存”，加盟计划也暂停。而此时距离趣店请明星、豪赠千部品牌手机的盛大直播，刚刚过去不到两个月。

不过，有业内人士向北京商报记者透露，“并非放弃预制菜业务，而是将转线下渠道自己开店”。

此外，记者还独家获悉，缩减国内预制菜规模的背后，趣店已经开始计划在东南亚布局预制菜业务。

对于趣店转战海外这一情况，中关村物联网数字乡村振兴研修院执行院长袁帅认为，当下趣店自身已经“困扰缠身”，布局海外市场并非不可能。但是如何过渡、甚至如何开拓依旧存在诸多困难和门槛，这条路对目前的趣店而言未必好走。

瑞幸咖啡未来3年

将从巴西采购4.5万吨咖啡豆

上游新闻消息，9月7日，“2022金砖国家新工业革命伙伴关系论坛”在厦门举行。论坛上，瑞幸咖啡与中国500强企业厦门建发股份、亚洲最大的咖啡生豆贸易商三井物产，以及世界第二大咖啡贸易商瑞士ECOM集团共同签署了在巴西采购咖啡豆合作意向书。

根据协议约定，瑞幸咖啡将于未来3年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆，并在巴西大使馆的支持下，持续在巴西开展咖啡产业合作，分享产业理念与行业实践经验，推动咖啡领域合作走向深入。

瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一表示，“中国的咖啡消费潜力巨大，巴西是咖啡的重要产区，我相信在厦门金砖创新基地的促进和大力支持下，未来瑞幸在全球的优质咖啡资源供应保障能力将得到进一步提升，这将有效推动瑞幸在全球范围内拓展和完善产业链，打造世界级咖啡品牌。”

目前，瑞幸门店数量已超过7000家，成为中国规模最大的咖啡连锁品牌之一。此次和巴西咖啡豆合作意向书的签订，将有望增强瑞幸咖啡的供应链能力，有助于其品牌的进一步扩张。

吉野家旗下花丸乌冬面将撤出中国

界面新闻消息，据日经中文网报道，日本吉野家控股在临时报告书中公布，旗下品牌“花丸乌冬面”将退出中国市场。

目前，该品牌在中国仅剩1家门店位于上海美罗城。而上海的花丸乌冬面运营子公司花丸餐饮管理（上海）有限公司最早将于2022年内清算。报告书预计，伴随花丸乌冬面退出中国，资产减值损失等将对公司业绩造成轻微影响。

花丸餐饮管理（上海）有限公司称，目前看到相关信息，但是公司还没有正式的公告发布。而目前上海仍然在营业的花丸乌冬面美罗城门店工作人员称，暂时没收到公司要关店的通知。

吉野家官网显示，花丸乌冬面于2000年在日本成立，主打赞岐乌冬面、关东煮、天妇罗、炸鸡以及日式咖喱饭等。官网宣称，花丸乌冬面采用中央厨房配送生面以及自动化生产以提高效率和维持品质稳定，在门店内则采取半自助自选模式，方便客人自主点单，以进一步提高翻台率。2019年巅峰期时，花丸乌冬面在日本门店突破500家。

花丸乌冬面于2011年进入中国，首店开在上海美罗城商场。在上海正式开店前，花丸乌冬面曾在上海世博会上进行过半年的试营业，试营业期间约有20万消费者光顾，这样的人气使得花丸乌冬面最终下定决心开出正式门店。上海之后，花丸乌冬面还拓店至青岛、武汉、深圳等5个城市。2018年，它在中国门店数曾增至37家。

可惜好景不长，临时报告书提及，在低价面产品较多的中国，花丸乌冬面与对手相比在价格竞争力优势不大，同时没有很好地抓住中国当地的需求，盈利能力逐渐恶化。

此外，随着新冠疫情爆发，顾客人数减少也影响了业绩。为应对疫情，花丸乌冬面选择了关店止损，在2021年5月退出了福建省。去年位于上海的首店也曾传出关店消息，不过后来辟谣称只是进行门店装修及升级。

中国市场之外，花丸乌冬面也曾在2015年和2018年分别进入马来西亚及印度尼西亚市场，店铺一度达到50家左右，但随后都折戟而归。随着陆续退出东南亚和中国市场，意味着花丸乌冬面的海外店铺将归零。

克莉丝汀上半年亏损7251.4万元

新京报消息，9月7日，“烘焙第一股”克莉丝汀发布的2022年中期业绩报告显示，其收入减少约71.3%至4650.9万元，公司拥有人应占亏损增加6.6%至7251.4万元，毛利减少约87.2%至920.9万元。

克莉丝汀表示，报告期内收入减少主要是上半年疫情影响，同时实施关闭亏损店铺的策略，一定程度上导致收入下降；尽管集团尝试改变传统营销模式，但新的合作仍在洽商阶段，需要一定时间适应市场，尚未真正带来收入增加。截至6月30日，克莉丝汀门店数量为246家，较去年同期减少94家。关闭门店中，57家位于上海地区，23家位于江苏地区，14家位于浙江地区。

就公司可持续经营能力问题，克莉丝汀在年中报中称，公司正探索通过出售自有物业获额外现金流入来源；实施经营计划以控制成本、产生经营现金流，具体包括收回未偿还营收款项、利用生产设备产能、关闭亏损零售门店等。

注：本文由红餐网整合上游新闻、界面新闻、新京报、北京商报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。