3月9日，中国餐饮连锁行业龙头企业小菜园对外宣布完成数千万美元融资，投资方为中国消费行业头部机构加华资本。

作为中国新徽菜的代表，小菜园自2013年成立以来，坚持“用匠心做菜、用真心服务、用爱心呵护家人”的经营理念，以母亲的味道、亲民的价格，为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴和优质的服务。

据红餐网了解，截至目前，小菜园已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等地区的上百个城市拥有超过400家直营门店，员工逾万人，在中国休闲中式餐饮行业居于领先位置。数据显示，2022年在新冠疫情反复影响下小菜园仍实现了近40亿元的收入规模。今年趁着消费复苏的步伐，公司门店数量预计将超过500家，营业收入将跨越50亿元。

在红餐网看来，小菜园是加华资本在中国大众消费领域的又一重要布局。作为国内“最具人间烟火味”的投资机构，加华资本始终秉持价值投资理念，专注于大消费及现代服务业，是中国为数不多的具有产业投资能力、将投资当实业来做的价值创造型基金。成立16年以来，加华资本围绕“80%消费者的80%需求”，在食品饮料和餐饮领域布局了东鹏饮料、巴比食品、老乡鸡、文和友、洽洽食品、加加食品、来伊份等多个优秀项目。

在中国经济总体承压、市场预期亟需提振、居民消费信心有待修复的今天，对小菜园的投资，充分体现了加华资本对中国餐饮行业乃至整个中国消费市场的坚定信心和承诺。

加华资本认为，在餐饮行业整体增长乏力的大背景下，小菜园却实现了高质量的逆势增长，与其对中餐标准化与现代化的努力密不可分。在产品研发层面，公司持续优化选品，精进工艺和标准，打造出多个销售火爆的畅销菜品；在门店经营层面，小菜园形成了成熟的运营SOP和经营方法论，经营效率持续提升；在供应链层面，围绕门店布局，建立了高效的采购、央厨与仓配网络，为全国门店提供一站式保障服务；在数字化层面，上马SAP等信息系统，利用数字化工具提升门店运营效率和企业治理水平。极致的效率，是小菜园持续创造消费者福利的“底气”。

据悉小菜园创始人汪书高先生年轻时因家境贫寒，曾以厨师作为职业。其创办小菜园的初衷，就是希望能提高厨师、服务员的地位，改变他们的命运，让他们做老板。伴随小菜园事业发展，大批优秀员工成为小菜园的公司股东，视小菜园为自己的人生事业平台。卓越的企业文化、创始人的分享精神和先进的分配制度，是小菜园强大组织力的来源与重要保障。

加华资本创始合伙人宋向前指出：“未来不再是生意人的时代，而将进入一个拼企业家能力的时代。品牌的天花板就是人心，踏踏实实为消费者为市场提供好产品好服务，老百姓就会长期买单。我们高度认可汪书高董事长和他的团队，相信在他们的带领下，小菜园定能引领中式餐饮的现代化变革，持续地赋能老百姓生活、创造更多消费者福利，也定能带领更多小菜园人走向共同富裕。”

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