最近，年轻人摆摊一事再次冲上热搜。“摆烂不如摆摊。”、“工作太累了，我们摆摊去吧！”、“找不到工作，就来摆摊吧！”身处职业倦怠期的年轻人，或者找不到满意工作的年轻人，正将“摆地摊”当成寻找人生更多可能、创业或者工作之间过渡的方式。而不断涌现的暴富神话，如“低成本、月入上万。”“日入5000元”的出现，也在不断吸引着年轻人进入这个赛道。
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年轻人批量涌入地摊
最近，上海一则#00后男模特下班摆摊卖烤肠增加收入#的新闻事件爆红。事件的主人公叫小孙，原本跟朋友一起在上海做广告模特，但因工作时间不是很稳定，就想利用空闲时间摆摊兼职卖烤肠增加收入。摆摊虽然没有增加小孙多少收入。据悉目前小孙才出摊3次，收入也微薄，折腾来折腾去总共只赚了130元。但因为小孙本身高颜值再加上职业光环，相关视频吸引了上万人的评论与点赞，让他实现了快速爆红。无独有偶，最近网络又爆出了一个#女护士下班卖烤肠#的故事，当事人王女士称，一次偶然在网上看到有人兼职卖烤肠，操作简单，和朋友说了后两人的想法不谋而合，便从2月14日开始兼职摆摊卖烤肠。每天下午6点下班，7点左右开始摆摊，卖到晚上10点左右收摊。一天的营业额200多，目前还没计算总利润，只当多做一份副业。前不久，好利来创始人之子罗成开着劳斯莱斯，在成都摆摊卖蛋糕一事，更将摆摊这件本身带着屌丝属性的事情带入了高潮。而在去年年底，一则微博话题#河南热奶宝有多好吃#爆红，72小时累计阅读量破亿，事件爆红背后是大量年轻人涌入卖热奶宝行列的事实。去年11月底，上海街头更是出现了一辆引人注目的土豆地摊车，沿着永福路、兴国路、湖南路一路开下来，边开边卖土豆面包，当天就在社交平台上掀起了一阵“追土豆车”的风潮。当然，以上也不过是当下年轻人批量开始摆地摊的缩影。在抖音输入“摆摊”关键词，相关播放量已达465亿次，“摆摊创业”相关播放量就已达195.9亿次，#摆摊小吃#相关播放量也已达11.1亿次。小红书“摆摊”类相关笔记140万篇，其中#摆摊创业#就有17万篇。其中“地摊卖什么？”、“地摊什么最好卖？”、“地摊攻略”是最热门的搜索词汇。而且，和传统的摆摊不同，年轻人摆摊已经有一套成熟的方法论。对于当下的年轻人而言，摆地摊绝不仅仅是糊口赚钱，而是一门事业，一种新尝试，一种新体验。因此，由他们主理的地摊，往往走的是精致、文艺或者小资的路线。首先，必须有个好名字，比如“初次见”、“听牌茶档”、“正嘢”、“公路啤酒”、“流氓甜汤”等等，要么文艺有格调，要么有趣能够引发人会意一笑，总之需要好记且自带流量。
其次，场景必须精致，趣味的网红文案，网红背景布，车上挂着各种星星灯、小夜灯，再加上小小的霓虹灯招牌，手写的菜单，直接将氛围感拉满。如果再摆一些特色小物件，引流效果更是立竿见影。年轻人摆摊不止在地摊氛围上用心，在地摊经营上也出现了颠覆。相比于老一辈单纯靠线下流量赚钱，年轻人早已把生意做到了线上平台上。一边摆摊一边直播或者拍摄短视频，已成为当下年轻人摆摊的标准动作，抖音、小红书、B战等平台上到处都是他们的身影。
年轻人一边利用平台引流，一边通过摆摊的热度在抖音、小红书等快速积累粉丝，为后续生意做铺垫，或者接一些广告单补贴生活费。而近年来不断有摊主爆红，也让摆地摊成为了高颜值素人快速爆红的捷径。一波又一波的年轻人正纷纷加入摆地摊行业，凭借着各种“野生操作”，在网红和直播经济的流量带动下，营造自己的暴富神话，为自己挣一波流量。
02
摆地摊真的能暴富吗？
摆摊虽然已成为年轻人的热宠，但每一个入局的年轻人目的都不一样。有人当成兴趣爱好；有人想以此社交，认识更多的人；有人想体验不同的可能；但更多的年轻人核心的目的，其实依然是赚钱。他们在网上看了许多暴富摆摊小故事，“郑州白领下班摆地摊 每天营业额接近1000元！”“95后女孩摆地摊卖泡面月赚100万！”.....因此，对摆地摊存有暴富幻想，总觉得或许下一个幸运儿或许就是自己。再加上地摊本身门槛低、成本小，时间自由，还可以开直播赚取流量，大手一挥就开启了自己的摆地摊生涯。但地摊真的有那么容易赚钱吗？月入十万真不是梦？在餐饮O2O看来，尝试体验无所谓，年轻人地摊创业还是需要谨慎。
摆地摊和做其他餐饮生意一样，不是摊子一出就财源滚滚了，选品、进货、摊位选择、顾客引流这些都需要考虑，爆款研究、推陈出新、创意融合、技术磨炼一样都不能落下，每个环节都少不了时间和精力。
就拿车尾箱咖啡来说，有多少年轻人栽入这个坑，开着自己的小车每天美滋滋前往目的地，结果做生意还没几天，发现成本都回不了。当下火爆的烤肠地摊也是，很多人摆摊摆到最后却发现，不管是护士还是爆火的模特小哥，事实上日赚也就一两百元。而且，做地摊服务业不能缺少，特别是烧烤、火锅等想要用户长时间停留在地摊上的品类，特别考验摊主的服务能力。上餐速度，卫生程度，服务态度，赠送减免等等，都决定了这个用户是否会成为你的回头客，朋友圈的口碑宣传员。当下年轻人摆地摊，基本都在靠“浮夸的文案+精致的装饰”。而这种网红风的地摊，非常容易被模仿。就拿曾经热门的泡面小摊来说，只要按照网上攻略购买好材料，再购买几个相似的文案布，很快就能支棱起一个相似的泡面小摊。不管是以前火爆的地摊咖啡、地摊奶茶，地摊泡面，还是当下突然兴起的地摊烤肠，都缺少对产品的打磨创新，同质化非常严重，短暂热潮过后一地鸡毛。地摊属于户外环境，很容易受天气影响，稳定性也不高。地摊面积一般都不大，空间有限，能展示的商品数量自然相当有限；
且虽然现在消费者对地摊的接受度已经比较高，但地摊产品最受欢迎的原因之一，还是它的低客单价。
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