首先，这个问题没有问对。 

打个可能不太贴切的比方：

“不打折怎么让顾客来”这个问题，好比女生在问“不穿得暴露怎么让帅哥关注”，男生在问“不低声下气怎么让靓妹喜欢”。

如果需要通过“打折”的方式来获得顾客，获得的是你的顾客么？可持续么？

更好的问题，不是“不打折怎么让顾客来？”，而应当是“不打折，顾客会为了什么而来？”以及“哪些顾客，不会为了打折而来？”

“好问题就是好向导”。

这句话的意思是：

以不同的角度来拆解问题，通过问“对的问题”、来引导自己，如同向导一样带领思维走出迷途走向正确的解题方向。

“怎么让顾客来”是商家视角内部思维，“为了什么而来”就是顾客视角外部思维。

经营者需要通过长期不断的自我训练，让商家视角内部思维迅速切换到顾客视角外部思维。

 

“为什么而来”就是顾客来的“理由”。

顾客会因为各种各样的理由而来。

有因为独特风味的产品而来，有因为贴心的服务而来，有因为装修漂亮而来，有因为东西便宜而来的，还会有因为老板娘漂亮而来…

作为经营者，面对以上种种来的理由，需要静下心来思考几个问题：

1、  只有双赢才是可持续的，那么哪些让顾客来的理由，能够真正的双赢？

2、  哪些让顾客来的理由，只能增加一次性的获益、但这获益并不可持续？

3、  究竟是希望长期吸引那些为了价格以外、折扣以外的什么而来的顾客？

经营者希望顾客记住什么，资源配置就会有所倾向。

在“为了什么而来”里，还需要加上两个字，变成“为了你的什么而来”。

加上“你的”这两个字，代表“你”在顾客心中的独特性、差异化。

没有独特性、差异化，自然被用价格来比较了。

让顾客来，来一次，还是来几次，还是一直来？ 

2010年开始国内出现了团购网站，带来了史无前例的巨大流量。

几年后，从倒闭的商家到存活的商家都逐渐明白了一个道理：

为低价而来的顾客，必因低价而去。

他们不是任何品牌的忠实顾客。

他们只是低价的忠实顾客。

同理。

为了打折而来的顾客，也会因为更低的折扣而去。

或者可以理解为：

团购和打折，本质上是同一件事情，即通过低价来获客，获客的理由是低价。

团购，只是把打折的时间轴压缩了。

团购的商家的结果，就是持续打折的商家的结果。

建立品牌打造品牌的主要目的之一，就是绕开价格沼泽，提升品牌附加值。

以品牌的附加值，带给消费者的价值，来获得长期双赢可持续的发展。

企业只有长期保持足够高的利润，才能够回馈消费者，回馈伙伴，回馈社会。

华杉老师有个非常棒的观点：

品牌和消费者之间的关系，是相互驯养 的关系。 

最初选择什么样的消费者，是目标人群的细分，是经营者的主动选择。

什么样的品牌，吸引什么样的消费者。

什么样的消费者，又最终成就了什么样的品牌。

或者说：品牌与消费者互为因果。 

经营就是选择。

选择什么样的行动，等于选择了什么样的结果。

每个经营动作都连接着未来，区别只是引向了完全不同的未来。

经营者的家庭背景、学习经历、成长经历都不同，因此造成的各自的优势也不同，短板也不同。

“不打折怎么让顾客来”这个问题，更应该放在创业之前就想明白“让顾客为了你的什么而来？”

如果没想明白的话，可以先搞搞明白：

不能让顾客为了你的什么而来？

最基本的逻辑是：

凡是不能帮助品牌经营连接未来的，都不能干。

把不能干的一个一个去掉，剩下的属于经营者独特优势的，集中所有资源去做到极致。

用一根针，去捅破天。

商业从来没有统一的终极答案。

不同品类、市场、阶段、创始人、团队、竞争环境...构成一道实时更新的、动态的多变量求解题。

有一句话说的好：

战略的“略”，就是忽略的“略”。

忽略什么，就是放弃什么，就是丢掉什么，就是舍弃什么。

两只手各拿着一颗芝麻，不放下一颗芝麻，就腾不出手去拿缓缓而来的西瓜。

打折对于餐饮业来说，既不是唯一的策略，也不是最好的策略。

在这个供大于求的市场现状下，如何做好差异性、稀缺性，会是伴随经营者这场马拉松整个过程中都要思考的问题。

不打折、让顾客来，

方法可以有千千万万种。

自己本身就是消费者，想想哪些消费并不是为了打折而去的。

不打折、让顾客来，

是一道经营者的甄选题。

选择了什么样的经营行为，注定要承担因此而带来的经营结果。

不打折、让顾客来。

就是让顾客为了可持续的、双赢的未来而来。

在餐饮业，不打折、让顾客来。

1、做好产品；

2、做好体验；

3、做好传播。

一条条来。

所需时间只看经营者的自我进化能力。

大道至简。