能成为一项非正式的经济参考指数，充其量只能说明麦当劳在全球店铺众多，巨无霸汉堡销量甚巨而已。其实，麦当劳还是一个业界少有的良心快餐企业。

近日，据媒体报道，快餐巨头麦当劳的招牌汉堡“巨无霸（Big Mac）”发明人吉姆·德利加迪去世，终年98岁。在巨无霸诞生40年的时候，麦当劳估计，它每年的销量高达5.5亿个，大约每秒钟卖出17个。不过，麦当劳公司说，德利加迪没有为发明这种汉堡包得到过任何酬劳或专利。

若论有那种食物敢号称风靡世界，麦当劳的巨无霸汉堡肯定是其中之一。瑞士银行集团的一份名为《价格与收入》（Prices and earnings）报告中，巨无霸汉堡的售价已经成为衡量两种货币汇率的重要工具，被称为“巨无霸指数（Big Mac index）”。

具体来说，就是假设全世界的麦当劳巨无霸汉堡的价格都是一样的，然后将各地的巨无霸当地价格，通过汇率换算成美元售价，就可以比较出各个国家的购买力水平差异。《价格与收入》报告中显示，，北京居民需要工作34分钟才能购得一个汉堡，而东京居民仅需9分钟，为全球最快。纽约、香港并列第二为10分钟。

能成为一项非正式的经济参考指数，充其量只能说明麦当劳在全球店铺众多，巨无霸汉堡销量甚巨而已。其实，麦当劳还是一个业界少有的良心快餐企业。

最佳雇主：身为快餐公司却建议员工少吃快餐

2013年，麦当劳公司在内部网站上发文，建议员工为了身体健康尽量避免吃快餐。麦当劳以图表对比的方式列出何为“健康食物”和“不健康食物”。麦当劳的招牌食品——汉堡包、薯条和碳酸饮料均被纳入后者。同时提醒员工，“如果你经常在快餐店吃饭，确实很难吃到健康的食物”，并且还指出“避免食用油炸食品是最好的选择”，“即便不含反式脂肪酸，快餐店供应的许多食物也都是高脂肪高热量的，这里基本上不会出售低脂肪食物。”——这样的节操，是不是比某些强迫员工购买自己手机的科技公司强到不知哪里去了？

规则改变者：1975年开业的麦当劳是香港首间提供清洁厕所的餐厅

一项名为“金拱向东——麦当劳在东亚”的社会学研究，曾称赞麦当劳企业在东亚引发了一场革命，提高了东亚消费者对食物行业公共卫生的期待。麦当劳于1975年在香港开业时，麦当劳也是香港首间同时提供清洁厕所的餐厅。在台北、北京、首尔，当地餐馆往往不得不满足麦当劳新树立起来的标准，以防顾客另觅他馆。

标准化倡导者：食品质量考察精确到0.1毫米

麦当劳将自己的企业理念和经营方针浓缩为“QSCV”（Quality, Service, Clearness and Value），即质量、服务、干净、物有所值。Quality是QSCV中的首项，强调食物的品质、质量，为此麦当劳制定了一整套系列的质量标准和管理制度，以数字化进行考察，甚至精确到了以0.1毫米计算。比如牛肉原料必须挑选精瘦肉，牛肉由83%的肩肉和17%的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超过19%，绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼。食品要求标准化，无论国内国外，所有分店的食品质量和配料相同，并制定了各种操作规程和细节，如“煎汉堡包时必须翻动，切勿抛转”等。

无家可归者的庇护所：公司“容忍”规定催生出“麦难民”群体

在麦当劳的核心经营方针Q.S.C.V中，S即代表服务，麦当劳宣称他们卖的就是服务。为保证从业人员的专业化，麦当劳在培训新员工时，会强调学习为顾客提供标准化服务，其中便有一条：顾客能够充分地享受营业时间，在用餐时不受干扰，即使吃完以后也不能“赶走”顾客。自2006年麦当劳在日本开始推行24小时营业后，顷时成为了无家可归者们的好去处，这些人也被称为“麦难民”。同样于2006年，麦当劳在中国大陆推出第一批24小时餐厅，同年12月，便有媒体发表报道，称北京的24小时麦当劳餐厅，成了一些无家可归的流浪者之家。2007年，香港、韩国等地的媒体也出现类似报道，称在经济低迷的影响下，越来越多的低收入者选择廉价又卫生的麦当劳餐厅作为栖身之所。